Blanc Curtefranca DOC Contadi Castaldi
| Points sommelier | 88/100 | 2024 |
| 3 Grappoli AIS |
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| Cave | Contadi Castaldi |
| Dénomination | Curtefranca Doc |
| Millesime | 2020 |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Degré alcoolique | 11,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | BS 3878 |
| Siège de la Cave | Contadi Castaldi - Adro Franciacorta (BS) - Via Colzano, 32 |
| Carte des vins | Curtefranca |
| Combinaison | Apéritif, Fruits de mer, Sushi-sashimi, Risotto aux fruits de mer, Spaghetti aux palourdes, Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Hors-d’œuvre de poisson, Pasta aux sardines |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Lombardie (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Le Curtefranca DOC est un vin blanc retenue de Cave Contadi Castaldi. Cave qui a sélectionné dans ce magnifique territoire de Franciacorta les vignobles les plus réputés et les vignerons les plus compétents et traditionnellement expérimentés. Pour la création de ce raisin de vin sont utilisés Chardonnay 100 %. La vinification se fait par un pressurage doux et après la phase de décantation, les levures sélectionnées sont ajoutées. La fermentation a lieu en partie en acier inoxydable et en partie en barriques pendant une durée de 20 jours. L'affinage de 6 mois se déroule en partie en acier et en partie en barriques.
Les caractéristiques de Curtefranca Bianco
A vue, il a une couleur jaune vif avec des reflets dorés. Le nez est riche et frais avec des notes de fleurs blanches et de fruits exotiques. En bouche, il est sapide et minéral avec une veine acide qui prolonge sa persistance.
Accords conseillés avec ce vin blanc
A servir dans des flûtes à une température de 10-12°C. Il accompagne très bien les entrées et les plats à base de poisson.
