Barbera d'Alba "PIANA" DOC BIO Ceretto
| Points sommelier | 89/100 | 2024 |
| 4 Grappoli AIS |
|
2016 |
| Cave | Ceretto |
| Dénomination | Barbera d'Alba "PIANA" DOC |
| Millesime | 2019 |
| Cépages | 100% Barbera |
| Biologique | Oui |
| Degré alcoolique | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | CN/7375 |
| Siège de la Cave | Ceretto Aziende Vitivinicole - Alba (CN) - Località San Cassiano, 34 |
| Carte des vins | Barbera |
| Combinaison | Charcuteries et saucisses, Viande mijotée, Potages, Pasta all'amatriciana, Lapin, Risotti, Fromages épicés, Fromages moyennement âgés |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Piémont (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
La dénomination de ce vin de grand prestige pour la Maison piémontaise Ceretto est celui de Barbera d'Alba DOC. La production a lieu entièrement dans la commune d'Alba et les raisins utilisés pour sa vinification sont 100% pur Barbera. Le nom "Piana" vient de la culture de Barbera d'Albe, le prince des vignes piémontaises par excellence, dans une vallée particulière de la commune d'Alba qui est localement de La Piana. La vinification dans des conteneurs en acier renforce les caractéristiques du cépage, accélérant la sensation de fraîcheur et le parfum olfactif. Dans le verre, le vin se dégage pour sa belle couleur rubis, aux reflets violets, et pour la reconnaissance du fruit, croquant et succulent.Dans le panorama ampélographique piémontais, le Barbera est certainement le cépage qui se démarque le plus du point de vue du profil gastronomique.Le tanin contenu et l'acidité incisive, en effet, le rendent parfait pour l'accord mets - vin et lui permettent de s'épanouir même les plats plus exubérants, savoureux et gras.
Caractéristiques de Barbera d'Alba Bio "Piana" DOC
Sur le plan organoleptique, le vin présente une robe rouge rubis qui prend d'élégants reflets grenat en vieillissant. Le parfum est caractéristique du cépage, vineux et accompagné de notes de fruits plus mûrs. La saveur en bouche est nerveuse et veloutée. Des caractéristiques qui font ressortir un beau corps. Un vin vrai et agréable.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin rouge
Le Barbera d'Asti DOC Piana di Ceretto est un vin considéré pour tout le repas. Il accompagne bien les entrées à base de charcuterie et de fromages ou les plats de pâtes aux sauces particulièrement savoureuses.
