Weißburgunder „VERSALTO“ DOC BIO ALOIS LAGEDER

Der Weißburgunder Von Alois Lageder Es handelt sich um einen Wein, bei dem sehr unterschiedliche geologische, mikroklimatische und kulturelle Faktoren zusammenwirken. Die Trauben, aus denen er hergestellt wird, stammen tatsächlich zum Teil von der Firma Haberle in Pochi di Salurn, auf der linken orographischen Seite des Salurn Etschtal , und teilweise aus den Penone-Weinbergen, auf der gegenüberliegenden Talseite, direkt oberhalb des Dorfes Magrè. Beide Parzellen liegen auf rund 500 Metern Seehöhe und bieten ideale Bedingungen für diese Rebsorte. Der für die Weinbereitung genutzte Weinberg ist der Weinberg mit 100 % reinem Pinot Bianco. Der Ursprung liegt in den ausgewählten Weinbergen in Pochi und Penone, die auf einer Höhe von 480 bis 520 Metern über dem Meeresspiegel liegen.Die besonderen Eigenschaften der Böden ergeben sich aus dem guten Vorkommen von steinigen, sandigen und kalkhaltigen Sedimenten. Die für die Weinbereitung verwendeten Reben haben ein Durchschnittsalter zwischen 21 und 49 Jahren. Die Ernte findet Ende September statt und die Trauben werden dann in den Keller gebracht, wo sie in Stahltanks vergoren werden, wo der Most bei kontrollierter Temperatur bleibt. Abschließend erfolgt die Verfeinerung auf der Feinhefe, teilweise in Stahl- und teilweise in Holzfässern für mindestens 9 Monate.

Eigenschaften des Weines Weißwein Weißburgunder HABERLE Weißburgunder

Bei der organoleptischen Untersuchung hat dieser Wein eine klare, hellgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, die seine Jugend und Frische hervorheben.Der Duft ist leicht aromatisch, fruchtig mit sehr ausgeprägten mineralischen Noten. Der Geschmack am Gaumen ist mittelstrukturiert, voll, elegant, streng, frisch, trocken. Es schreitet mit zunehmendem Alter zwischen 2 und 5 Jahren voran.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weißweins vom Weingut Alois Lageder

Passt perfekt zu weißem Fleisch, Geflügel, Ente, Wild und Käse. Es sollte bei einer maximalen Temperatur von 10°C serviert werden.