Montefalco Sagrantino „Sacer“ 2011 DOCG COLPETRONE
| Sommelier score | 92/100 | 2025 |
| James Suckling | 92/100 | 2021 |
| Winery | COLPETRONE - FATTORIA DEL CERRO |
| Denomination | Montefalco Sagrantino Docg |
| Vintage | 2011 |
| Grapes | 100% Sagrantino |
| Alcohol content | 15,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contains sulphites |
| Code ICQRF | PG/5426 |
| Winery headquarter | COLPETRONE - Gualdo Cattaneo(PG) - Via Ponte La Mandria, 8/1 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Spiel, Braten, Gedünstetem Fleisch, Hartkäse, Eintopf, Schnitzel mit Pilzen, Braten, Aufschnitt und Salami, |
| Region | Umbrien (Italien) |
| Stil | Vollmundig und heftig |
| Weinkarte | Sagrantino di Montefalco |
Der Montefalco Sagrantino DOCG „Sacer“ des Kellers Colpetron Es wird aus reinen Sagrantino-Trauben hergestellt. Nach der manuellen Ernte werden die Trauben einer Gärung mit Mazeration bei einer kontrollierten Temperatur von 24–28 °C unterzogen. Nach der alkoholischen Gärung wird die Mazeration bei einer Temperatur von 29°C fortgesetzt. Anschließend wird der Wein in Barriques aus französischer Eiche umgefüllt, in denen er mit der Feinhefe in Kontakt kommt: In den Barriques findet die malolaktische Gärung mit Batonnage über einen Zeitraum von 6 Monaten statt. Der Wein verbleibt weitere 6 Monate im Holzfass, danach wird die Verfeinerung in der Flasche fortgesetzt.
Eigenschaften dieses umbrischen Weins
Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt dieser umbrische Wein eine tief rubinrote Farbe. In der Nase dominieren Anklänge von roten Früchten sowie eine leichte Gewürz- und Vanillenote. Am Gaumen hat er elegante Tannine und einen kräftigen und anhaltenden Abgang.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Rotweins
Dieser Wein passt perfekt zu ersten Gängen auf Wildbasis und allen Fleischgerichten im Allgemeinen. Bei einer Temperatur von 16–18 °C in einem großen Weinglas servieren.
![Ferrari Maximum Blanc de Blancs DOC, verpackt [Ferrari]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/ferrari-maximum-blanc-de-blancs-doc-verpackt_12658_ico.jpg "Ferrari Maximum Blanc de Blancs DOC, verpackt [Ferrari]")
![Refosco Dal Peduncolo Rosso "Vini Orsone" DOC [Bastianich]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/refosco-dal-peduncolo-rosso-vini-orsone-doc_15038_ico.jpg "Refosco Dal Peduncolo Rosso \"Vini Orsone\" DOC [Bastianich]")
![Chianti Classico „Fonte alla Selva Gran Selezione“ DOCG [BANFI]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/chianti-classico-„fonte-alla-selva-gran-selezione“-docg_7710_ico.jpg "Chianti Classico „Fonte alla Selva Gran Selezione“ DOCG [BANFI]")
![Spumante Dosaggio Zero Metodo Tradizionale "Perlugo" BIO [PIEVALTA]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/spumante-dosaggio-zero-metodo-tradizionale-perlugo-bio_12727_ico.jpg "Spumante Dosaggio Zero Metodo Tradizionale \"Perlugo\" BIO [PIEVALTA]")
![Doppelmagnum 3 Liter Chianti Classico DOCG in Holzkiste [CASTELLARE]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/doppelmagnum-3-liter-chianti-classico-docg-in-holzkiste_14221_ico.jpg "Doppelmagnum 3 Liter Chianti Classico DOCG in Holzkiste [CASTELLARE]")
![Chardonnay Cuvée Bois Valle d'Aosta DOP [Les Cretes]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/chardonnay-cuvée-bois-valle-daosta-dop_4341_ico.jpg "Chardonnay Cuvée Bois Valle d'Aosta DOP [Les Cretes]")
![Soave Vintage Edition DOC [Bertani]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/soave-vintage-edition-doc_5684_ico.jpg "Soave Vintage Edition DOC [Bertani]")
![Magnum 1,5 Litri Spumante Metodo Classico AQUILA REALE RISERVA DOC in Holzkiste [CESARINI SFORZA]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/magnum-1-5-litri-spumante-metodo-classico-aquila-reale-riserva-doc-in-holzkiste_15097_ico.jpg "Magnum 1,5 Litri Spumante Metodo Classico AQUILA REALE RISERVA DOC in Holzkiste [CESARINI SFORZA]")
![Negroamaro Reserve „LIRANU“ DOP [CONTI ZECCA]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/negroamaro-reserve-„liranu“-dop_14590_ico.jpg "Negroamaro Reserve „LIRANU“ DOP [CONTI ZECCA]")
![Trebbiano d'Abruzzo DOC BIO 2020 [EMIDIO PEPE]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/trebbiano-dabruzzo-doc-bio-2020_14958_ico.jpg "Trebbiano d'Abruzzo DOC BIO 2020 [EMIDIO PEPE]")
![Montefalco Sagrantino „Black Label“ DOCG BIO [Plani Arche]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/montefalco-sagrantino-„black-label“-docg-bio_4803_ico.jpg "Montefalco Sagrantino „Black Label“ DOCG BIO [Plani Arche]")
![Weißer Curtefranca DOC [Contadi Castaldi]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/weißer-curtefranca-doc_10309_ico.jpg "Weißer Curtefranca DOC [Contadi Castaldi]")
