Allgemeine Beschreibung von Wein und Gebiet Friaul Doc
Der Friauler ist ein Weißwein aus Friaul mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung, DOC. Die Herstellung ist nach traditionellen Methoden in der Provinz Udine erlaubt.
Friulano DOC ist der Weiß Wein der friaulischen Tradition Symbol der Önologie und des Weinbaus in Friaul-Julisch Venetien. Der Friulano DOC, der die Innovation gegenüber dem historischen “Tocai&rdquo darstellt; für die Friauler ist er offensichtlich der Wein für alle Gelegenheiten.
Der Tocai Friulano ist eine autochthone Rebsorte im Gebiet der östlichen Hügel Friauls. Der Name, mit stark lokalen Ursprüngen, ist ungewiss. Es könnte von einer winzigen Gruppe von friaulischen Gemeinden stammen, die “Toccais” genannt werden, oder von einem kleinen friaulischen Fluss, der die Hügel nördlich von Görz durchquert, genannt “Rio Toccai”. Andere Herkunft, weniger wahrscheinlich nach einigen Fachleuten in der Branche, sieht den Namen vom Slowenischen “tu kay”.
Der Friulano Tocai DOC wird aus der gleichnamigen Rebsorte hergestellt, die mit einem Mindest prozentsatz von 90% vinifiziert wird, eventuell ergänzt durch andere lokal angebaute weiße Trauben, wie in den Produktionsvorschriften angegeben.
In önologischer Hinsicht ist Friaul DOC in unserem Land ein wichtiger Bestandteil der Varietäten, die in den Disziplinen der sieben DOC-Gebiete Friaul-Julisch Venetiens erlaubt sind (Colli Orientali del Friuli, Collio, Friuli Annia, Friuli Aquilea, Friuli Isonzo, Friuli Latisana und Friuli Grave) aber auch in zahlreichen DOC-Weinen außerhalb der Region, wie zum Beispiel in Bagnoli di Sopra, Breuli, Colli Berici, Colli Euganei, Ovano und Cortittino del Padano, Garda, Lison-Pramaggiore, Merlara, Riviera del Brenta, San Martino della Battaglia und Piave.
Verwandte Weine, die aus den gleichen Trauben wie der Friulano Doc hergestellt werden
In anderen Regionen wird er vorwiegend beim Verschnitt verwendet, wie beim Bianco di Custoza DOC und beim Lugana DOC, oder im Breganze DOC und vielen anderen in Venetien und San Martino della Battaglia DOC in der Lombardei. Im Friaul findet man ihn in fast allen Ursprungsbezeichnungen, angefangen beim Colli Orientali del Friuli DOC und dem Collio Goriziano DOC, aber er findet auch in den anderen klassischen Gebieten des Friaul Annia DOC, des Friaul Latisana DOC, des Friaul Aquileia DOC breite Verwendung, von Friuli Isonzo DOC und Friuli Grave DOC.
Die Trauben, aus denen der Weißwein Friulano hergestellt wird
Die für die Herstellung des Friulano DOC verwendeten Trauben sind Tocai (Friulano) und werden zu 100% zu Wein verarbeitet. Friulano zeichnet sich seit jeher durch eine gute intravenöse Variabilität aus; bevorzugt mittelfruchtbare, kalkhaltige und nicht zu trockene Böden. Von mittlerer bis hoher Kraft, eignet es sich gut für erweiterte Zuchtformen und mittellange Schnitte aufgrund einer Fruchtbarkeit der Basalknospen, die nicht gut ist, im Gegensatz zu der allgemeinen Fruchtbarkeit, die sehr gut ist. Das Blatt ist in der Regel mittelgroß, dreilagig, mit Sinus peziolar und leicht überlappenden Lappen, die untere Seite glabra. Die Traube ist dicker, mittelgroß, zylindrisch oder pyramidenförmig, ziemlich kompakt und hat in der Regel zwei auffällige Flügel. Die mittelgroße und runde Traube hat eine nicht besonders dicke Schale und dies, zusammen mit der Festigkeit der Traube, macht diese Sorte sehr anfällig für Regenfälle zur Reifezeit, die normalerweise in den ersten zwanzig Septembertagen stattfindet. Es keimt jedoch spät, was es resistent gegen eventuelle Frühlingsfröste macht.
Analyse des Friaulischen Weissweins Doc
Gelb, hell und strahlend, vor allem bei Tageslicht, Perfekt kristallklar und belebt durch Citrin Leuchten. Intensiv, mit deutlichen grünen Reflexen.
An der Nase bringt dieser Weißwein
In der Nase drückt er feine, klare, umrissene und gut erkennbare Düfte aus. Sie definieren sich in einer ausgesprochen harmonischen und anhaltenden aromatischen Abfolge. Frisch und angenehm.
Am Gaumen Friulano Doc
Die Geschmacksprüfung unterstreicht das weiche und warme Gleiten am Gaumen. Von großer Behaglichkeit und Fülle Geschmack, der sich langsam verwischen lässt und dem Hintergrund das Markenzeichen der Rebsorte hinterlässt. Das Mandelaroma zeigt sich im Abgang. Streng trocken, aber die mäßige Säure, die es auszeichnet, lässt es immer rund, breit, samtig und sehr angenehm zu trinken aussehen.
Empfohlene Kombinationen mit dem Friaulischen Doc-Wein
Der Friauler DOC, den Sie auf unserer Vinothek mit Linien zu einem fantastischen Preis finden, zusammen mit allen Weinen der Region, nach Art und nach Weinkeller organisiert, muss im Glas serviert werden, in der Form “Tulpe & rdquo; oder “Tulpe smalllo”.
Ausgezeichnet als Aperitif und passt zu Vorspeisen im Allgemeinen, insbesondere zu Vorspeisen mit San Daniele-Schinken, Suppen, Fisch in allen Spezialitäten und weißem Fleisch Absolut perfekt zu allen Frischkäse, mit auch anspruchsvollen Vorspeisen, Gersten- und Bohnensuppen, Kräuteromeletts und Kartoffelomeletts.
