Champagner GRAND CRU „Ouvrage“ in Box LALLIER
| Sommeliers Punktzahl | 93/100 | 2024 |
| Weinkellerei | LALLIER |
| Bezeichnung | Champagne GRAND CRU |
| Rebsorten | 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay |
| Alkoholgehalt | 12,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Weinkellereigebäude | Champagne Lallier - Aÿ, Francia - 4 Place de la Libération |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Vorspeisen mit geräuchertem Fisch, Austern, Meeresfrüchte, Spaghetti mit Venusmuscheln, Risotto mit Meeresfrüchten, Fisch-Carpaccio, gebratenes Gemüse |
| Region | Frankreich |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Champagne |
Diese Flasche wird in einer Siebdruckschachtel verkauft.
Die Reben, die für die Weinbereitung dieses Edelweins verwendet werden Sekt des französischen Hauses Lallier Ich bin 30% Chardonnays und zwar für 70 % Spätburgunder in Weiß vinifiziert. Es handelt sich um eine Cuvée, die speziell aus einer Auswahl von Grand Cru de Champagne zusammengestellt und auf handwerkliche Weise geerntet wurde, wodurch dieses „GEBÄUDE“ entstehen konnte.Um ein verantwortungsvolles und identitätsstiftendes Profil zu schaffen, haben wir traditionelle Designs mit Korken verwendet, die von Heftklammern gehalten werden, um das schöne Aroma des Korks und eine spezifische Reifung auf der Hefe der Hefen in den Tiefen der Keller des Maison Lallier zu genießen. All dies erfordert einen sehr sorgfältigen und manuellen Einsatz der Heimwerker, um diese Befestigungselemente und Klammern anzubringen und sie viele Jahre später von Hand zu entfernen, wenn sie sich „im Flug“ lösen. Ein weiteres Merkmal dieses Produkts ist sein Aroma und seine raffinierte Textur sowie seine zarte und cremige Perlage, die es uns ermöglichen, es mit einer sehr geringen Zuckerdosis aufzubrechen. Die Weinbereitung umfasst die alkoholische Gärung mit Lallier-Hefe und anschließend die teilweise malolaktische Gärung des gesamten Blends, der ebenfalls zu 2/3 aus Weinen des laufenden Jahrgangs und zu 1/3 aus Lallier-Reserveweinen besteht.Der Ausbau erfolgt dann 5 Jahre lang im Keller.
Eigenschaften des hervorragenden Champagners OUVRAGE GRAND CRU
Im Aussehen hat dieser Wein eine bernsteingoldgelbe Farbe. Das Bouquet ist voller Erdaromen und Brioche mit der Fruchtigkeit der Aprikose, gut dosiert mit einem samtigen und ausgewogenen Mundgefühl. Der Geschmack ist sehr wenig dosiert, es ist ein Nektar voller Eleganz und Komplexität.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung von Champagner
Ein Champagner, der als Aperitif geschätzt wird. Es passt auch gut zu Fisch und Schalentieren. Ein Champagner aller Zeiten, der Pracht und Authentizität garantiert. Er muss gekühlt bei 10°C in einem hohen, spitz zulaufenden Weinglas serviert werden.
