Brunello di Montalcino Reserve „AdAlberto“ DOCG 2012 Caprili

Die Reserve Brunello di Montalcino DOCG des Kellers Caprili es ist ein italienischer Rotwein von großem Wert und mit einer einzigartigen und überraschenden Persönlichkeit; Er wird aus den besten Sangiovese-Trauben gewonnen, die aus den ältesten und prestigeträchtigsten Weinbergen des Unternehmens stammen. Er wird nur in den besten Jahren und in begrenzten Mengen hergestellt. Die Trauben werden gepflückt, selektiert und in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur für 20–25 Tage vergoren; Die Reifung dieses Brunello di Montalcino DOCG erfolgt für einen Zeitraum von 4 Jahren in kleinen Eichenfässern und wird anschließend in Flaschen abgefüllt. Während der Flaschenabfüllung setzt er seinen Verfeinerungsprozess für weitere 16 Monate im Keller fort.Er kommt frühestens im fünften Jahr nach der Ernte auf den Markt und kann bei optimaler liegender Lagerung an einem kühlen und dunklen Ort mehrere Jahrzehnte reifen.

Die Eigenschaften dieses Brunello Riserva

Beim Anblick erscheint ein intensives, volles und lebendiges Rubinrot. Der Duft ist intensiv, würzig und fruchtig mit einem Hauch von roten Früchten und Lakritze mit großen Erwartungen für die Zukunft. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine tolle Struktur und Nachhaltigkeit aus, die säure-gerbstoffhaltigen Komponenten werden von den weichen Komponenten gut unterstützt.

Die empfohlenen Kombinationen bei der Verkostung dieses toskanischen Rotweins

In weithalsigen Kelchen bei einer Temperatur von 18-20°C servieren; Es empfiehlt sich, die Flasche einen Tag lang aufrecht bei 20°C aufzubewahren und sie vor der Verkostung einige Stunden lang zu öffnen. Passt gut zu gebratenem rotem Fleisch, Wild und gereifter Käse auch als Meditationswein zu empfehlen.