Veneto Rosso PERSEO LE MORETTE

Ce vin rouge de la cave Le Morette est issu d'un assemblage de cépages Merlot et Cabernet Sauvignon : Perseo est né de la volonté d'obtenir un vin de caractère. Les vendanges ont lieu au cours de la première semaine d'octobre, suivies d'un passage des raisins en passerelle. Les raisins fermentent avec une macération de 16 à 18 jours à une température contrôlée de 26 °C. La phase finale d'affinage s'étend sur une période de 18 à 24 mois, en partie dans des tonneaux de chêne français et en partie dans des fûts de chêne de Slavonie. L'affinage se poursuit ensuite en bouteille pendant 6 mois supplémentaires.

Caractéristiques de ce vin de la cave Le Morette

Il présente une robe rouge rubis très intense et brillante. Les notes olfactives évoquent les fruits rouges mûrs, les épices et des notes toastées. En bouche, il séduit par sa structure imposante.

Accords recommandés avec ce vin rouge

Parfait comme vin de méditation, mais aussi en accompagnement de viandes rouges savoureuses et de fromages affinés. Servir à une température de 16 à 18 °C.