Salice Salentino Riserva "Adora" DOC PRODUTTORI DI MANDURIA
| Points sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cave | PRODUTTORI DI MANDURIA |
| Dénomination | Salice Salentino Riserva Doc |
| Millesime | 2021 |
| Cépages | Negroamaro 85% - Malvasia Nera 15% |
| Degré alcoolique | 14,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | TA/119 |
| Siège de la Cave | PRODUTTORI DI MANDURIA - Manduria (TA) - Via Fabio Massimo, 19 |
| Carte des vins | Salento |
| Combinaison | Porc grillé, Gibier, jarret de porc au four, Ragoût de viande et de gibier, Viande rôtie, Viande mijotée, Pasta avec sauce à la viande, Saucisson |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Pouilles (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
Salice Salentino DOC "Adora" est un vin des Pouilles issu de raisins soigneusement sélectionnés 85% Negamaro et 15% Malvasia Nera de vieilles vignes âgées de 50 à 70 ans, cultivées selon la méthode des jeunes pousses des Pouilles. La récolte a lieu dans la seconde quinzaine de septembre avec une fermentation ultérieure à 22-24 ° C. Le vin est ensuite élevé pendant 6 mois dans de grands fûts de Slavonie.
Caractéristiques de Salice Salentino Adora
À l'examen organoleptique, ce vin des Pouilles de Produttori di Manduria présente une couleur rouge rubis avec des reflets grenat. Au nez on retrouve des notes fruitées de cerises et de cerises noires ainsi que des notes épicées. En bouche, le goût est frais, sec et équilibré.
Accords conseillés avec ce vin rouge des Pouilles
La structure de ce vin le rend apte à accompagner des plats principaux de viande, de porc et de gibier. Ce vin doit être servi à une température de 18 degrés dans un grand verre.
