PERLE DE LA FORÊT Rouge Toscane TUA RITA

Un vin traditionnel Toscane Rouge vantant le 'Indication Géographique Typique . Produit par la cave renommée Votre Rita dans la zone de production de la haute Maremme, zone des collines métallifères. Les raisins utilisés pour sa vinification sont 100% pur Sangiovese. La plantation a une densité de 5 000 à 9 000 pieds de vigne par hectare de terrain. Le système de formation est cordon éperonné et Guyot. Le sol sur lequel les vignes sont cultivées est caractérisé par une présence argileuse marquée avec une présence moyenne-élevée de squelette. Dans les vignobles supérieurs, il y a plus de squelette, dans les inférieurs plus de limon. La conduite agronomique du vignoble est naturellement biologique. Il atteint une production de 40 000 bouteilles.L'affinage de cet important vin rouge de la maison Tua Rita s'effectue pour 50% en barriques de bois français de deuxième et troisième passage, pour les 50% restants en Cuvée (cuve tronconique en chêne) de 35/hl. Le pur Sangiovese de Tua Rita. Lorsque l'entreprise est achetée, c'est la variété prédominante, avec Trebbiano. Après plusieurs vinifications, pour essayer de valoriser au mieux le potentiel du plus grand cépage toscan, une nouvelle voie est tentée. En 2003, un vignoble a été planté avec un clone sélectionné pour mieux s'adapter au climat sec et aux températures estivales chaudes de la côte toscane. En 2011, la première récolte avec des raisins provenant uniquement de ce vignoble. L'attente est longue mais c'est tout : le clone, les sols et les conditions pédo-climatiques particulières expriment toute la puissance du Sangiovese dans une variation hautement évocatrice.

Caractéristiques du vin Perlato del Bosco Rosso TUA RITA

Examen organoleptique ce vin montre une couleur rouge rubis intense, avec des reflets violets à l'oeil. Le parfum est marqué de fruits noirs, mûrs et confiturés à la pulpe noire, l'odorat domine, qui perçoit également des bouffées végétales, des notes de sous-bois et des nuances florales. Le goût est généreux en bouche, avec des tanins nobles qui sont encore agrémentés par d'agréables notes balsamiques. Longue persistance et finale légèrement savoureuse.

Accords recommandés lors de la dégustation Vin rouge Cave toscane TUA RITA

Vin parfait pour accompagner des plats principaux à base de viande, il est excellent avec un lapin rôti. La température de service est comprise entre 16°C et 18°C.