Moscadello di Montalcino "FloruS" Récolte Tardive DOC En Boîte BANFI

Véritable « perle » de Montalcino, la Moscadello c'est un liquoreux au charme rare, rond, ample, qui se distingue par l'extrême variété d'arômes qu'il est capable d'exprimer et par une légère acidité qui conduit à un grand équilibre gustatif. Le Moscadello di Montalcino DOC Vendanges Tardives "Florus" del Castello Banfi c'est un vin de dessert qui naît grâce à une sélection rigoureuse des meilleures grappes laissées sécher naturellement sur la vigne. La maturation ultérieure en barrique conduit à cette douceur qui décrit son trait. Très bien même après quelques années. Les raisins utilisés pour sa vinification sont 100% pur Moscadello.La technique de production est celle du vin obtenu exclusivement à partir du séchage naturel des raisins sur la plante, qui est poussé jusqu'à la mi-octobre et au-delà. Les raisins sont foulés et pressés ; le jus obtenu est fermenté lentement à 15°C pendant quelques mois jusqu'à ce qu'il atteigne 14-15% d'alcool. Une partie du produit vieillit pendant un an en barriques de chêne français. Une période adéquate de vieillissement en bouteille suit.

Caractéristiques du Florus Moscadello di Montalcino

À l'examen organoleptique, il a une couleur jaune doré avec des reflets ambrés. Le parfum est plein d'arômes doux et complexes avec des notes d'orange confite, de miel et de réglisse. Le goût en bouche est bien structuré et parfaitement équilibré, soutenu par une acidité vibrante.La finale en bouche est longue et très agréable.

Accords recommandés lors de la dégustation de ce vin Cantina Banfi

En fin de repas, il accompagne superbement aussi bien les pâtisseries sèches classiques que les fromages assaisonnés et épicés. De la méditation. Il doit être servi à 12°C dans un grand verre à vin. La teneur en alcool atteinte est de 13,5% Vol.