Langhe Rosato "GRANADIÈ" DOC Antinori

Code produit 3314
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Prix et récompenses
Points sommelier 91/100 2024
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Caractéristiques
Cave Antinori - Prunotto
Dénomination Langhe Rosato Doc
Millesime 2022
Cépages 100% Nebbiolo d'Alba
Degré alcoolique 13,00%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF CN/533
Siège de la Cave Prunotto - Alba (CN) - Corso Barolo, 14
Carte des vins Langhe Rosato
Combinaison Apéritif, Charcuteries et saucisses, Friture de poisson, Sushi-sashimi, Filets de cabillaud, Espadon, Carpaccio de poisson, Hors-d'œuvre
Format Bouteille standard
Région Piémont (Italie)
Style Moyennement corsé et parfumé
Description du vin

Ce vin rosé de la cave piémontaise Prunotto est originaire de la région des Langhe, où les sols sont particulièrement argileux et sablonneux. La vendange manuelle conduit à la récolte des raisins dans des paniers, suivi d'un éraflage, d'un foulage et d'une macération de 8 heures à température ambiante. Avec le pressurage doux, la fermentation alcoolique est lancée puis la permanence en acier pendant quelques mois. pour terminer ensuite la procédure par la mise en bouteille.

 

Caractéristiques de ce vin rosé piémontais

Le test organoleptique montre une couleur rose avec des reflets orangés. Le bouquet olfactif évoque des notes florales de rose et des notes fruitées de framboise. En bouche, il frappe par sa fraîcheur et une bonne présence de tanins.

 

Accords conseillés avec ce vin rosé du Piémont

Essayez-le avec des sushis et des sashimis, des plats principaux à base de poisson tels que des poissons frits ou des filets de morue, des collations et des apéritifs. Servir à une température de 8-10°C dans un verre à ouverture moyenne.

 

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