Etna Blanc "SUR LE VOLCAN" DOC Donnafugata

Issu de la vinification de raisins 100% Carricante. La zone de production est celle de Sicile Est - côté nord de la Etna . La vinification implique une fermentation en acier, à une température contrôlée de 14°C. Vient ensuite un élevage en partie en cuve et en partie en fûts de chêne français en barriques de deuxième et troisième passages pendant 10 mois puis au moins 7 mois en bouteille avant d'être commercialisé.

Caractéristiques du vin "Sul Volcan" Etna Blanc Donnafugata

Examen organoleptique ce vin a une couleur jaune paille avec des reflets dorés.Le parfum est raffiné et caractérisé par un large bouquet de fruits comme la pomme dorée avec de délicates notes d'agrumes et d'herbes méditerranéennes, suivies de notes minérales de silex. La bouche en bouche est enveloppante, fraîche et sapide, caractérisée par une minéralité et une persistance marquées; un vin d'une grande élégance et complexité.

Accords recommandés lors de la dégustation de ce Donnafugata Etna Bianco

Un vin parfait avec des crustacés, des entrées végétariennes et des cèpes. Il doit être servi à 10°C dans un verre à vin haut et large d'excellente qualité.