Doux Lambrusco Grasparossa "BOCCIOLO" DOC MEDICI ERMETE
| Points sommelier | 89/100 | 2025 |
| Cave | MEDICI ERMETE |
| Dénomination | Lambrusco Grasparossa Doc |
| Millesime | 2022 |
| Cépages | 100% Lambrusco Grasparossa |
| Degré alcoolique | 7,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | RE/671 |
| Siège de la Cave | MEDICI ERMETE - Gaida (RE) - Via I. Newton, 13a |
| Carte des vins | Lambrusco |
| Combinaison | Ravioli au potiron, Desserts, Chocolat, Gâteaux de fruits et crème |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Émilie-Romagne (Italie) |
| Style | Léger et frais |
De la vinification savante de raisins de Lambrusco Grasparossa des collines de Scandiano et Canossa. L'origine des vignes est inscrite dans la DOC de la province de Reggio d'Émilie . La vinification suit la méthode traditionnelle avec une fermentation finale. Un vin de la tradition italienne avec une grande polyvalence et une grande variété d'accords. Il se distingue par sa jeunesse et sa fraîcheur; à boire jeune avec une durée de conservation maximale de 1 ou 2 ans.
Caractéristiques du Lambrusco Grasparossa Dolce Bocciolo Doc
L'aspect qui ressort de l'examen organoleptique a une couleur rouge rubis intense avec une mousse fine et riche au coulage. Le parfum est fruité et persistant avec des notes de violette.Le goût est doux, fruité, frais et vif, agréablement harmonieux.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce Lambrusco
Excellent avec les tortelli à la citrouille, la crème de citrouille et d'amaretti, le chocolat noir, le gâteau au chocolat avec sabayon Lambrusco, la peperonata, le gâteau au chocolat noir. La température optimale de service est de 8°C.
