Spumante Pignoletto Brut "QUINTESSENZA" MEDICI ERMETE
| Points sommelier | 89/100 | 2025 |
| Cave | MEDICI ERMETE |
| Dénomination | Spumante |
| Cépages | 100% Grechetto Gentile |
| Degré alcoolique | 12,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | RE/671 |
| Siège de la Cave | MEDICI ERMETE - Gaida (RE) - Via I. Newton, 13a |
| Carte des vins | Spumante |
| Combinaison | Charcuteries et saucisses, Spaghetti aux palourdes, Carpaccio de poisson, Hors-d'œuvre, Risotti, Ravioli au potiron, Apéritif, Friture de poisson |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Émilie-Romagne (Italie) |
| Style | Léger et frais |
De la vinification habile et consciencieuse des raisins Grechetto Gentile ainsi que 100% techniciens Docteurs Hermès produire ce vin blanc sensationnel de la tradition émilienne. L'origine des vignes remonte à la zone DOC de Reggio Emilia. La vinification implique une fermentation en acier suivie d'une refermentation en bouteille comme l'exige la méthode classique, au total le vin reposera sur ses lies pendant environ 30 mois.
Caractéristiques de ce Vin pétillant Brut Pignoletto
À l'examen organoleptique, il a un aspect jaune paille, avec des reflets verdâtres qui dénotent sa jeunesse. Le parfum est intense et harmonieux, avec des notes de rose. Le goût est doux, corsé et légèrement fruité.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin effervescent Pignoletto
Vin idéal à l'apéritif et avec des plats légers, il accompagne parfaitement les viandes blanches, les poissons et les fromages frais. Il doit être servi à 10°C dans un verre à vin haut et effilé.
