Double Magnum 3 Litres Sforzato di Valtellina "Fruttaio Ca' Rizzieri" DOCG en Coffret Bois Aldo Rainoldi

Produkt Code 0951
€ 279,00 € 320,00
€ 93,00/liter
Anfangspreis € 320,00
Produkt verfügbar
Expédition sous lundi 17 mars, si Vous commandez avant 10 heures et 11 minutes
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Preise und Auszeichnungen
Sommeliers Punktzahl 93/100 2025
3 Bicchieri gambero rosso 2015
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Merkmale
Weinkellerei Aldo Rainoldi
Bezeichnung Sforzato di Valtellina Docg
Jahrgang 2019
Rebsorten 100% Nebbiolo (Chiavennasca)
Alkoholgehalt 16,50%
Cl 300cl
Sulfiten Enthält Sulfite
Code ICQRF SO/100
Weinkellereigebäude Aldo Rainoldi - Chiuro (SO) - Via Stelvio, 128
Carte des vins Sforzato di Valtellina
Combinaison Ragoût de viande et de gibier, Gibier, Fromage affiné, Boeuf en tranches, Agneau, Pasta avec sauce à la viande, Polenta taragna, Pizzoccheri
Format Magnum
Région Lombardie (Italie)
Style Corsé et intense
Weinbeschreibung

Ce flacon est vendu dans un coffret bois sérigraphié, et est au format Double M Agnum 3 litres .

 

Le Vin rouge magasin de fruits de Ca' Rizzieri de la cave Rainoldi c'est un vin d'une grande élégance, obtenu uniquement les années favorables à partir d'une sélection des meilleurs raisins Nebbiolo . Les grappes sont mises à sécher sur claies à 500 m. au-dessus du niveau de la mer, dans la cave à fruits « Ca' Rizzieri », qui bénéficie d'un climat sec et bien aéré.Les raisins récoltés fin octobre sont mis à sécher en caisses jusqu'en décembre-janvier afin que par la déshydratation de la grappe les sucres se concentrent et que des arômes particuliers se développent. La cryo-macération pré-fermentaire dure environ 60 heures, et est suivie d'une macération à température contrôlée avec brassage continu du marc. La fermentation malolactique se déroule entièrement de manière naturelle et se termine au printemps de l'année suivant la récolte. L'élevage se déroule en petits barriques neuves de chêne français. Elle dure pendant une période de 16 ou au plus 18 mois. Enfin le raffinement qui s'opère en bouteille et se déroule dans des caves sombres et fraîches au sein de l'entreprise. Elle dure au moins un an avant la vin filtré Ca' Rizzieri peut être commercialisé.

 

Caractéristiques du vin Fruttaio Ca' Rizzieri

Le vin Fruttaio Ca 'Rizzieri est un vin prisé pour le Cave Rainoldi. Équipé d'une grande structure et d'élégance. L'examen organoleptique met en évidence tous ses mérites, les mettant en valeur. La robe est rouge grenat profond et compact. L'arôme intense, ample et enveloppant, les notes de fruits dans l'alcool, le quinquina et le tabac ainsi que la vanille et la cannelle sont fortes et percutantes. En bouche, la gorgée est riche, avec des tanins puissants, bien harmonisés avec le gras de la pulpe. En bouche, il prend un caractère dans la finale qui apparaît interminable et d'une grande satisfaction.

 

Accords avec cet excellent vin rouge Sforzato DOCG

Les accords idéaux sont ceux avec des plats importants de la tradition locale. Pizzoccheri, viande mijotée avec des sauces corsées et savoureuses, tous les gibiers. Il doit être servi après une longue décantation (au moins 5 heures) dans de grands verres favorisant l'oxygénation type "Grand Ballon" à une température de 18-20°C.

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