Chinato BORGOGNO BORGOGNO

Le Courbé di Borgogno est né dans les premières décennies du XXe siècle grâce à la créativité de Cesare Bourgogne , herboriste passionné et ami des grands producteurs de Vermouth. Un produit unique qui, pour être élaboré, nécessite une excellente base à laquelle sont ensuite ajoutés du sucre, de l'alcool et une infusion dont la recette est strictement gardée secrète. Un élément, ce dernier, obtenu à partir de racines, de feuilles, de fleurs, de graines, de fruits et évidemment de quinquina pour un total de 37 ingrédients. Les vignes utilisées pour former le mélange sont 70% Nebbiolo da Barolo et 30% Barbera.

Caractéristiques de ce Vin piémontais

A l'examen organoleptique ce vin de liqueur de tradition piémontaise présente une couleur rouge entre l'ambre et le grenat. Le parfum exprime une senteur caractéristique et enivrante rappelant le bronzage, le quinquina, la réglisse. Le goût a une trace fruitée et légèrement florale qui s'ouvre sur un goût chaud, balsamique, enveloppant, unique en termes d'équilibre et de persistance.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce Barolo Chinato

Idéal à déguster en fin de repas, il se marie bien avec de petits échantillons de chocolat noir. Aussi excellent seul, pour la méditation.La température optimale de service est de 14°C dans un petit gobelet en forme de tulipe qui concentre les arômes au nez du dégustateur.