Chianti DOCG BANFI
| Points sommelier | 89/100 | 2025 |
| Cave | BANFI |
| Dénomination | Chianti DOCG |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | Sangiovese |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | SI/5379 |
| Siège de la Cave | BANFI - Stazione Sant'Angelo-Cinigiano (SI) - Viale Maremma |
| Carte des vins | Chianti |
| Combinaison | Pasta all'amatriciana, Gnocchi au ragoût, Côtelette à la milanaise., Saucisson, Filet au poivre vert, Viande grillée, Fromages moyennement âgés, Veau au thon |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Toscane (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
Le Chianti Classico DOCG De Banfi c'est un vin connu dans toute l'Italie et dans le monde entier. Il représente un point de référence pour la tradition gastronomique et œnologique italienne et sa promotion au-delà des frontières. La cave Banfi de Toscane , vinifie ce vin sensationnel de la tradition italienne avec des raisins de cépages traditionnels du Chianti avec une forte prédominance de Sangiovese. La technique de production voit comme premier processus celui de la fermentation avec macération traditionnelle des peaux sur le moût pendant une période moyennement courte qui ne dépasse jamais 7 jours. Une fois la fermentation alcoolique et malolactique terminée, il est élevé en cuve pendant 5 à 6 mois.
Caractéristiques du vin Chianti DOCG Castello Banfi
Un vin qui se présente à l'examen organoleptique avec une couleur rouge rubis aux reflets violets brillants. Le parfum est intense, rappelant l'iris et la violette. Le goût est élégant, frais et velouté.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin rouge toscan ou
Un vin qui est idéal pour les combinaisons avec des plats de viande et de fromage. Grâce à sa grande polyvalence, il s'adapte facilement à l'ensemble du repas. Il doit être servi dans un grand gobelet qui favorise l'exhalation des arômes, à une température de 18°C.
