Champagne Brut "ECLAT DE TERRE" J.M. Tissier
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cave | J.M. Tissier |
| Dénomination | Champagne |
| Cépages | 60% Chardonnay, 30% Pinot Meunier e 10% Pinot Nero |
| Degré alcoolique | 12,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Siège de la Cave | Champagne J.M. Tissier - Chavot Courcourt, Francia - 9 Rue du Général Leclerc |
| Carte des vins | Champagne |
| Combinaison | Charcuteries et saucisses, Risotto aux légumes, Risotto aux fruits de mer, Fruits de mer, Huîtres, Hors-d’œuvre de poisson fumé, Hors-d’œuvre de poisson, Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur |
| Format | Bouteille standard |
| Région | France |
| Style | Léger et frais |
Le Champagne Brut « ECLAT DE TERROIR » est un prestigieux champagne français produit dans l'aire géographique d'Épernay à Chavot Courcourt, dans la région de Reims à l'est de Paris. Dans une zone plate pleine de lacs et de zones humides, le territoire et le microclimat idéaux sont créés pour la vinification du fantastique Champagne Brut Riserva. Le vin est assemblé avec des raisins de Chardonnay qui sont présents pour 60% dans l'assemblage, des cépages Pinot Meunier présents pour 30% et ceux du Pinot Noir qui sont présents pour 10%.
Les caractéristiques de ce Champagne
L'assemblage donne un vin jaune vif, largement lumineux, intense, où les reflets dorés sont mis en valeur qui donnent au vin effervescent un aspect mûr et structuré. Le nez ne dénote pas une grande ouverture de parfums qui, cependant, émergent plus tard et se reproposent avec toute leur ampleur. La pointe de notes de miel, de fruits secs et de pralines au chocolat doit être soulignée, comprise avec beaucoup d'équilibre et de raffinement. A la gorgée, il enveloppe le palais d'une grande rondeur, les senteurs de fruits confits s'expriment pleinement, la persistance aromatique atteint la finale où ils se diluent légèrement et s'ouvrent dans une grande fraîcheur.
Accords conseillés lors d'une dégustation de Champagne
Idéal pour servir à l'apéritif avant le dîner, intimiste, riche en nuances et complexe. De grand prestige adapté aux situations de luxe.
