Barolo "Badarina" DOCG 2017 Bruna Grimaldi
| Points sommelier | 93/100 | 2024 |
| 5 Grappoli AIS |
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2015 |
| 2 Bicchieri gambero rosso |
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2017 |
| 3 Bicchieri gambero rosso |
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2024 |
| Cave | Bruna Grimaldi |
| Dénomination | Barolo Docg |
| Millesime | 2017 |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Degré alcoolique | 15,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | CN/6356 |
| Siège de la Cave | Bruna Grimaldi - Grinzane Cavour (CN) - Via Parea, 7 |
| Carte des vins | Barolo |
| Combinaison | Ragoût de viande et de gibier, Viande mijotée, Boeuf en tranches, Pasta avec sauce à la viande, Risotto aux champignons, Fromage affiné, Brasato al Barolo, Viande bouillie |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Piémont (Italie) |
| Style | Corsé et intense |
Le Barolo "Badarina" DOCG est le Vin rouge piémontais pour l'excellence. Les raisins qui donnent naissance à ce vin sont 100% Nebbiolo de Barolo , récolté strictement à la main dans le cru Badarina, situé à Serralunga D'Alba dans une position particulièrement ensoleillée à environ 400 mètres d'altitude composé de vignes d'environ 25 ans. La vinification est traditionnelle avec une macération d'environ 10-12 jours, suivie d'un élevage de 24-30 mois en tonneau et de 10 mois en bouteille.
Les caractéristiques de ce Barolo
A vue, il a une couleur grenat intense et brillante avec des reflets orangés.Le bouquet est large et intense avec des notes claires de framboise et de rose séchée qui donnent le goudron typique chaud et agréable. En bouche, il est robuste, avec une belle structure et une excellente persistance.
Accords conseillés lors de la dégustation du Barolo "Badarina"
A servir dans de grands gobelets à une température de 18-20°C. Il accompagne très bien les rôtis, les viandes braisées, le gibier et les fromages salés.
