Cabernet franc biologique "Poggioraso". Poggio Argentiera

Ce vin toscan de la célèbre cave Poggio Argentera. Il est produit dans la zone sud de la Maremme, dans la province de Grosseto. Il porte la dénomination Rouge toscan IGT qui identifie l'Indication Géographique Typique. Pour sa vinification, des vignobles cultivés dans la région de Baccinello à 300 m d'altitude sont utilisés. D'autres au contraire, utilisés en plus petites quantités, sont situés dans la région d'Alberese. Les plants atteignent une densité de 5 600 pieds par hectare. La méthode d'entraînement est le cordon éperonné. Le sol est absolument riche en galets d'origine alluviale avec une prédominance d'argile et de calcaire. Dans la région d'Alberese, en revanche, il y a une prédominance de sable et de limon.Un vin aux caractéristiques précieuses qui bénéficie de la conduite agronomique certifiée biologique du vignoble (organisme de contrôle agréé par Mi.PAAF IT BIO 009 – CCPB srl Opérateur contrôlé n° CK91). La production moyenne atteint 3 500 bouteilles. La récolte se fait à la main et les raisins sont placés dans des caisses de 20 kg chacune et immédiatement transportés à la cave. La vinification comprend une fermentation traditionnelle avec une longue macération sur les peaux et un élevage d'environ 14 mois en barrique.

Caractéristiques du vin Cabernet Franc Toscana Rosso

En apparence, ce vin a une robe rouge rubis avec de légers reflets violets. Le nez a des notes de cerise, de mûre, de myrtille, de réglisse et de poivre noir. Un profil olfactif qui fait référence au maquis méditerranéen.La bouche introduit un goût doux et très agréable, frais, soutenu par une texture tannique bien définie. La finition est également excellente, très propre.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin de Poggio Argentiera

Un vin de la cave toscane Poggio Argentiera qui se prête particulièrement à être associé à des premiers plats de la terre de la tradition paysanne. Fabuleux avec des tagliatelles à la sauce tomate. Il doit être servi à 16°C dans un verre à vin haut et large qui favorise la diffusion des arômes.