Barolo RESERVE 2015 DOCG en boite BORGOGNO

Ce flacon est vendu dans un emballage en carton rigide sérigraphié.

Là Cave Borgogno , produit ce sensationnel et renommé Vin Barolo Riserva DOCG avec 100% de raisins Nebbiolo purs. L'origine des vignes s'inscrit dans le territoire l'administration de Barolo et les vignobles se trouvent dans les localités de Liste, Cannubi, Cannubi San Lorenzo, Fossati, San Pietro delle Viole. La vinification implique la fermentation des raisins récoltés uniquement les meilleures années ; caractérisée par des étés très chauds et secs qui permettent la reprise rapide d'un léger retard végétatif printanier.Ceci est suivi par la maturation des excellents raisins; quantité abondante; fermentation régulière et macération bouchon submergé; soutirage dans les derniers jours de novembre ; élevage : deux ans en cuves ciment et plus de trois ans en grands fûts de chêne de Slavonie ; mise en bouteille : juillet 1967.

Caractéristiques de ce Barolo Riserva

De l'examen organoleptique ce grand vin présente une robe rouge grenat clair avec de légères nuances orangées. Le parfum au nez exprime des notes d'agrumes décisives et belles qui anticipent des notes légèrement sanglantes, ferreuses, de quinquina et de rhubarbe. Le goût est sec, décisif, d'une grande élégance. Une texture tannique encore définie et une certaine acidité dessinent son corps, magnifique, jusqu'à une finale d'une classe irréprochable.

Accords conseillés lors de la dégustation du Barolo Riserva

Vin de tout le repas, il s'accorde avec les viandes rouges et les fromages moyennement ou longuement affinés. Même seul, en fin de repas. La température de service est de 20°C.