Barolo "Bricco Ambrogio" 2018 DOCG Bruna Grimaldi

Code produit 0508
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Prix et récompenses
Points sommelier 91/100 2024
4 Grappoli AIS
2 Bicchieri gambero rosso
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Caractéristiques
Cave Bruna Grimaldi
Dénomination Barolo Docg
Millesime 2018
Cépages 100% Nebbiolo
Degré alcoolique 14,50%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF CN/6356
Siège de la Cave Bruna Grimaldi - Grinzane Cavour (CN) - Via Parea, 7
Carte des vins Barolo
Combinaison Agneau, Boeuf en tranches, Filet au poivre vert, Fromage affiné, Ragoût de viande et de gibier, Gibier, Risotto aux champignons, Brasato al Barolo
Format Bouteille standard
Région Piémont (Italie)
Style Corsé et intense
Description du vin

Barolo "Bricco Ambrogio" DOCG est le Vin rouge piémontais pour l'excellence . Les raisins qui donnent naissance à ce vin sont 100% Nebbiolo da Barolo, rigoureusement cueillis à la main dans le cru Bricco Ambrogio, situé à Roddi D'Alba dans une position particulièrement ensoleillée à environ 300 mètres d'altitude composé de vignes d'un âge moyen d'environ 40 ans. La vinification est traditionnelle avec une macération d'environ 10-15 jours, suivie d'un élevage de 24-30 mois en tonneau et de 10 mois en bouteille.

 

Les caractéristiques du Barolo DOCG

A vue, il a une couleur grenat intense avec des reflets orangés. Le bouquet est large et intense avec des notes claires de violette et de rose séchée qui donnent le typique goudron chaud et agréable.En bouche, il est charpenté, structuré et élégant avec une excellente persistance.

 

Les accords conseillés lors de la dégustation de ce Barolo

A servir dans de grands gobelets à une température de 18-20°C. Il accompagne très bien les rôtis, les viandes braisées, le gibier et fromages savoureux .

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