admiral rodney

Saint Lucia liegt in der Karibik, im paradiesischen Tal von Roseau, und entstand 1972 aus dem Zusammenschluss zweier historischer, familiengeführter Brennereien, Geest und Barnard, die sich der Herstellung einiger der besten Rum-Mischungen der Welt widmeten, dank der wichtigsten Produktionstraditionen, die geschickt mit der Erprobung neuer Techniken kombiniert wurden. 1992 übernahmen die Barnards die Anteile der Geests und gingen eine Partnerschaft mit der Angostura Ltd. aus Trinidad ein: Heute ist die Kontinuität durch die Anwesenheit von Laurie Barnard als Geschäftsführer in der Gruppe gewährleistet, der dritten Generation von Brennmeistern. Die Entstehung der Destillate beginnt mit der langen Gärung der Melasse, die in Tanks unter Verwendung einheimischer Hefen stattfindet; anschließend erfolgt die Destillation in Kolonnenbrennern, aber auch in traditionellen und diskontinuierlichen Brennblasen. Die Reifungsphase hingegen erfordert eine Lagerung in amerikanischer Eiche ab Bourbon Whisky, Sherry oder Cognac. Dieses sorgfältige Verfahren sorgt dafür, dass das Produkt eine bemerkenswerte Komplexität an Aromen erhält, die Saint Lucia Distillers weltweit berühmt macht.