Amarone Weine

Mit dem Namen Negrara wird eine Gruppe von Rebsorten bezeichnet, die “Negrare&rdquo genannt werden und die in einem breiten Gebiet angebaut werden, das den Trentino-Alto Adige, Venetien und den unteren Teil der Lombardei, bis zu den Hügeln von Mantua und der Brescianer Seite des Gardasees. Die Rebsorten, die in der Umgebung von Verona angebaut werden, vor allem im unteren Teil des Valpolicella-Tals, werden oft für die Mischung verwendet, die für die Herstellung der lokalen Weine erforderlich ist. Der Negrara-Wein wird immer zusammen mit anderen Rebsorten vinifiziert, da er rein vinifiziert wird. Er führt zu einem rubinroten Wein mit violetten Reflexen, sehr weinig und zuckerhaltig, wo die Noten von Gewürzen und grünem Pfeffer stark sind; Geschmack und sehr trocken und wenig tanninhaltig.

Visuelle Analyse von Wein “Veronese” Amarone Doc

Bei der visuellen Untersuchung präsentiert sich der Amarone della Valpolicella DOC mit einer intensiven rubinroten Farbe mit häufigen dunklen Granatreflexen, die je nach Alterung zu einer matteren und zu Ziegelrot tendierenden Farbpalette wechseln.

Geruchsanalyse Amarone Doc

Der Duft ist komplex und erinnert an Spiritus-, Gewürz- und Tabakkirschen. Der Duft ist anhaltend und reichhaltig und erinnert an getrocknete Nüsse und Konfitüre aus roten Früchten mit all ihrer Süße.

Am Gaumen der Amarone della Valpolicella

Am Gaumen der unermüdliche Geschmack und die unermüdliche Wärme, der Fülle, die kraftvolle, die lange und die kraftvolle Röte, Vollmundig superb, trocken, aber immer harmonisch und rund, guter Kompromiss zwischen Alkoholgehalt, Struktur und Duft.

So servieren Sie diesen Veneto-Wein am besten

Die empfohlene Servicetemperatur für Amarella Wein

Empfohlene Kombinationen mit Amarone della Valpolicella Doc

Passt zu Braten mit viel Geschmack, zur Jagd und Nassjagd, Edelwild, sowohl Pelz- als auch Federwild, sowie Käse von großer Pastosität und Reifung. Perfekt mit Herbst- und Winterspeisen wie geschmort, gekocht, Eintopf, sowie typische Gerichte der lokalen Tradition wie "pasta e fasoi" und das gleiche Risotto mit Amarone. Auch allein getrunken und ein würdiger Abschluss eines Abendessens oder kann der Begleiter einer angenehmen Meditation sein.

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