Pinot Blanc "PLATT & RIEGL" DOC GIRLAN

De la vinification en pureté de raisins de Pinot blanc , le classement est celui de DOC Tyrol du Sud . La zone de production de ce vin est celle sélectionnée pour les meilleurs raisins Pinot Bianco qui sont cultivés dans la région d'Oltradige à environ 450 - 550 mètres d'altitude. Dans des vignobles bien aérés. La combinaison différente des sols de production, de l'argile au calcaire et au gravier, donne au vin un caractère unique. La vinification implique, après la vendange qui s'effectue manuellement dans de petits contenants pour le transport à la cave, le pressurage doux de la grappe entière et le débourbage par décantation naturelle du moût. 50% du moût est fermenté à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, et 50% est fermenté dans de grands fûts de chêne de 50 hectolitres.Après la fermentation alcoolique, la fermentation malolactique a lieu pour la partie en bois. Elevage sur lies pendant 8 mois.

Caractéristiques du vin Pinot Blanc Plattenriegl Domaine GIRLAN

En apparence, le vin a une couleur jaune paille clair avec des reflets verdâtres dans le verre. La senteur est simple mais à la fois élégante, le bouquet olfactif, s'ouvrant sur des souvenirs de fleurs blanches, puis guidé par la référence à la pomme et aux agrumes, et enfin aussi légèrement minéral. Le goût en bouche est parfumé et corsé, coulant et avec une bonne persistance.

Accords conseillés lors de la dégustation de cet excellent vin vin blanc

Vin raffiné, à déboucher pour un apéritif important, il est excellent en association avec la robiola et le saumon. Il doit être servi à 10°C dans un verre à vin haut et effilé.