Trento DOC Réserve du Fondateur 976 LETRARI

Un des vins les plus prestigieux de la Cave Lettres , situé à Vallagarina, Trentino Alto Adige, une zone particulièrement dédiée à la production de bulles. Fondée en 1976 par Leonello Letrari et son épouse Vittoria, la Cantina Letrari produit des vins d'une qualité incontestable, alliant habilement tradition et innovation. Grâce à l'influence de l'Ora del Garda, qui souffle sur l'Adige en créant un climat particulier de type méditerranéen, la ferme Letrari avec ses 23 hectares de vignes produit des vins avec une structure et une sapidité enviables : parmi ceux-ci se trouve précisément le Trento DOC Riserva del Fondatore 976, vin mousseux millésimé obtenu à partir de raisins Chardonnay et Pinot Noir récoltés exclusivement à la main uniquement dans les meilleurs millésimes et provenant des meilleurs vignobles de l'entreprise. Après la récolte, nous procédons à la fermentation en bouteille selon la méthode classique.Par la suite, séjour sur lies pendant au moins 96 mois, avec dégorgement fractionné.

Caractéristiques du vin mousseux Trento DOC 796 Riserva Del Fondatore

C'est un vin effervescent prêt à boire, mais aussi apte à rester en cave 4/5 ans. Il surprend par sa structure et son élégance et possède une couleur dorée brillante et vive. Au nez, le parfum alterne des notes salées de croûte de pain avec des notes plus douces d'herbes aromatiques et de fruits secs. En bouche, le goût est riche, plein et crémeux, avec une finale persistante et minérale et un léger arrière-goût épicé.

Accords conseillés avec ce Spumante Letrari

La fraîcheur et l'onctuosité de ce vin le rendent apte à l'ensemble du repas, en pensant à tous les plats à base de poisson, même structurés : huîtres, poissons grillés et frits, tartare, mais aussi Sushi et Sashimi. A servir à une température de 6/8 degrés, dans un grand gobelet fuselé.