Sylvaner DOC VALLE ISARCO
| Points sommelier | 90/100 | 2024 |
| James Suckling | 91/100 | 2020 |
| Luca Maroni | 93/100 | 93 |
| Cave | VALLE ISARCO |
| Dénomination | Alto Adige Valle Isarco Doc |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | 100% Sylvaner |
| Degré alcoolique | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | BZ/54 |
| Siège de la Cave | VALLE ISARCO - Chiusa (BZ) - Eisacktaler Kellerei, Località Coste, 50 |
| Carte des vins | Alto Adige Doc |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson, Speck, Nuggets de poulet, Fromages moyennement âgés, Tagliatelle avec champignon, Poisson grillé, Spaghetti aux oursins, Crespelle avec épinards et ricotta |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Style | Léger et frais |
De ce cépage sensationnel que la cave Valle Isarco sait interpréter au mieux. Le cépage utilisé est celui de "Sylvaner". Ce cépage, probablement originaire d'Allemagne, a été introduit dans le Haut-Adige vers 1900. La provenance est la DOC classique du Haut-Adige Valle Isarco. La vinification, la transformation et le pressurage délicats, la fermentation à température contrôlée et l'élevage sur lies nobles en cuves inox, pas de fermentation malolactique.
Caractéristiques de ce vin blanc du Trentin
Il a un aspect jaune clair à verdâtre. Le parfum est celui de fleurs sauvages agréables et fraîches, avec une prédominance de senteurs fruitées allant de la pomme à la pêche et à l'abricot.Le goût à la gorgée est sec et frais, avec un arôme élégant et persistant.
Suggestions d'accords lors de la dégustation de ce vin de la Cantina Valle Isarco
Essayez-le avec des entrées, des légumes et du poisson. Excellent apéritif. La température de service est de 10°C. La teneur en alcool atteinte est de 13,5% Vol.
