Sforzato della Valteline "Black Edition" DOCG Plozza
| Punteggio sommelier | 91/100 | 2025 |
| Cantina | Plozza |
| Denominazione | Sforzato della Valtellina DOCG |
| Annata | 2018 |
| Uvaggio | 100% Nebbiolo |
| Gradazione | 16,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | SO 936 |
| Sede Cantina | Plozza - Tirano (SO) - Viale Cappuccini, 16 |
| Bottle size | Standard bottle |
| Combination | wild game, Meat and game stew, Sliced beef, mushroom risotto, Hard cheese, Pasta with meat sauce, Polenta taragna, Pizzoccheri |
| Region | Lombardy (Italy) |
| Style | Full-bodied and intense |
| Wine list | Sforzato di Valtellina |
La base est donnée par la tradition viticole de territoire de la Valteline . Raisins de Nebbiolo en pureté, la différence par rapport à la version Red Edition est liée au raffinement sage et consciencieux. Un vin qui parvient à vieillir au moins 15 ans. Le Sforzato est obtenu à partir de raisins Nebbiolo allongés pour mûrir sur des claies en bois. Ce processus particulier, auquel les raisins sont soumis, détermine également une réduction de l'acidité et la formation de substances aromatiques particulières qui font du Sforzato un vin à la structure très douce et incomparable.
Caractéristiques du vin Sforzato di Valtellina DOCG black edition
L'aspect qui ressort de l'examen organoleptique est le rouge grenat. L'arôme intense et épicé, avec des notes balsamiques qui s'accompagnent d'arômes de baies sauvages et d'épices. Le goût est corsé et épicé et a une persistance intense et longue en bouche.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce Sfrozato de la cave PLOZZA
Ce vin est un délice qui accompagnera tout repas délicatement parfumé. Excellent même juste en méditation. Il doit être servi à 18°C.
![Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG "52" BIO [Santa Margherita]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/valdobbiadene-prosecco-superiore-docg-52-bio_13162_ico.jpg "Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG \"52\" BIO [Santa Margherita]")
![Ferrari Maximum Blanc de Blancs DOC in box [Ferrari]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/ferrari-maximum-blanc-de-blancs-doc-in-box_12658_ico.jpg "Ferrari Maximum Blanc de Blancs DOC in box [Ferrari]")
![Morellino Di Scansano DOCG Tenuta Vigne a Porrona [FOLONARI]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/morellino-di-scansano-docg-tenuta-vigne-a-porrona_13439_ico.jpg "Morellino Di Scansano DOCG Tenuta Vigne a Porrona [FOLONARI]")
![Brunello di Montalcino "Cielo d'Ulisse" 2017 DOCG [PODERE LE RIPI]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/brunello-di-montalcino-cielo-dulisse-2017-docg_13025_ico.jpg "Brunello di Montalcino \"Cielo d'Ulisse\" 2017 DOCG [PODERE LE RIPI]")
![Chianti Classico Riserva Decennale DOCG BIO [Badia a Coltibuono]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/chianti-classico-riserva-decennale-docg-bio_13574_ico.jpg "Chianti Classico Riserva Decennale DOCG BIO [Badia a Coltibuono]")
![Spumante Metodo Classico di Lambrusco Pjcol Ross [RINALDINI]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/spumante-metodo-classico-di-lambrusco-pjcol-ross_12868_ico.jpg "Spumante Metodo Classico di Lambrusco Pjcol Ross [RINALDINI]")
![Magnum 1,5 Liters Vintage Tunina in Wooden Box [Jermann]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/magnum-1-5-liters-vintage-tunina-in-wooden-box_9739_ico.jpg "Magnum 1,5 Liters Vintage Tunina in Wooden Box [Jermann]")
![Moscadello di Montalcino DOC Vendemmia Tardiva [La Poderina FATTORIA DEL CERRO]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/moscadello-di-montalcino-doc-vendemmia-tardiva_14080_ico.jpg "Moscadello di Montalcino DOC Vendemmia Tardiva [La Poderina FATTORIA DEL CERRO]")
![Brunello and Rosso di Montalcino wooden case [FRESCOBALDI]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/brunello-and-rosso-di-montalcino-wooden-case_15013_ico.jpg "Brunello and Rosso di Montalcino wooden case [FRESCOBALDI]")
![Verticale Barolo 2015 - 2018 - 2019 in Wooden Box [La Fusina]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/verticale-barolo-2015-2018-2019-in-wooden-box_11001_ico.jpg "Verticale Barolo 2015 - 2018 - 2019 in Wooden Box [La Fusina]")
![Brunello di Montalcino "VIGNA LA CASA" 2018 DOCG [CAPARZO]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/brunello-di-montalcino-vigna-la-casa-2018-docg_14305_ico.jpg "Brunello di Montalcino \"VIGNA LA CASA\" 2018 DOCG [CAPARZO]")
![Double Magnum 3 Liters Roero DOCG in Wooden Box [Massucco]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/double-magnum-3-liters-roero-docg-in-wooden-box_11683_ico.jpg "Double Magnum 3 Liters Roero DOCG in Wooden Box [Massucco]")
