Rouge de Montepulciano DOC "Sabazio" Antinori

Sabazio est un vin Rosso di Montepulciano représentant du domaine Braccesca . Classé avec l'Appellation d'Origine Contrôlée DOC, Rosso di Montepulciano incarne la tradition et l'histoire ainsi que la sagesse dans la vinification des raisins Prugnolo Gentile. Le mélange est de 85% Prugnolo Gentile, 15% Merlot et d'autres variétés rouges complémentaires compatibles avec la discipline de production. La vinification commence immédiatement après les vendanges qui ont lieu à la main fin septembre. Les raisins ont ensuite été pressés doucement et la fermentation a commencé dans des cuves en acier, où nous avons essayé de garder les arômes frais typiques du vin.Une fois la fermentation terminée, le vin a été soutiré dans de grands fûts, où il a subi une fermentation malolactique et a commencé une période de maturation d'environ 4 mois. Enfin, il a été préparé pour la mise en bouteille.

Caractéristiques du vin rouge de Montepulciano DOC "Sabazio"

Les notes gustatives nous restituent un vin d'une couleur rouge rubis brillante, le Sabazio Rosso di Montepulciano DOC La Braccesca est un vin élégant, aux tanins souples et aux arômes marqués de fruits frais qui se perçoivent immédiatement au nez. En bouche, il est doux et sapide, avec des notes de fruits rouges frais et de fleurs qui se marient bien avec la minéralité du vin.

Accords recommandés lors de la dégustation Vin rouge toscan

Rosso di Montepulciano DOC La Braccesca se marie bien avec la viande, la charcuterie et les fromages. Excellent avec la cuisine de la terre toscane et de la Maremme. Il doit être servi à 18°C dans un grand verre type Gran Ballon.