Pinot Gris "VILLA CANLUNGO" DOC COLLAVINI
| Points sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cave | COLLAVINI |
| Dénomination | Collio DOC |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | 100% Pinot Grigio |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | UD/684 |
| Siège de la Cave | Eugenio Collavini Viticoltori - Corno di Rossazzo (UD) - Via Ribolla Gialla, 2 |
| Carte des vins | Pinot Grigio |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Hors-d’œuvre de poisson, Pasta au thon, Fromages frais, Sushi-sashimi, Légumes frits, Friture de poisson, Daurade au four |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Frioul Vénétie Julienne (Italie) |
| Style | Léger et frais |
La cave Collavini produit ce vin sensationnel de Pinot Grigio 100% pur. L'origine est celle des terres de San Floriano del Collio, Gorizia, Cormòns et Mossa. Toutes les vignes sont cultivées sur le territoire de l'entreprise. La récolte a lieu au mois de septembre. La vinification prévoit que les raisins, récoltés à pleine maturité, sont immédiatement pressés. Fermentation totalement en acier pendant environ 2 semaines à une température de 14-16°C. Affinage et maturation sur levures nobles jusqu'au printemps.
Caractéristiques de ce Pinot Grigio
A l'examen organoleptique, ce vin a une robe jaune paille pâle avec de vagues reflets cuivrés.Le parfum au nez est variétal et floral avec de doux retours d'agrumes. Le goût en bouche est légèrement aromatique et acide, mais en même temps doux, savoureux et élégant.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin blanc
Un vin adapté aux apéritifs à base de poisson et aux entrées sèches, aux poissons bouillis, aux œufs et aux viandes blanches froides. Il doit être servi à 8°C dans un verre à vin haut et large.
