À PROPOS DE NOTRI TUA RITA

Un vin de Votre maison Rita c il revendique la dénomination IGT Toscane Rouge Indication Géographique Typique. La zone de production est celle de la haute Maremme, dans la zone des Collines Métallifères. Les raisins utilisés sont ceux de Cabernet Sauvignon pour 80%, auxquels s'ajoutent 10% Merlot , dix% Cabernet franc . La densité de plantation atteint 8 500 pieds par hectare de terre plantée en vigne. Le système de formation est le système du cordon éperonné. Les vignes poussent sur un sol nettement argileux avec une présence moyenne-élevée de squelette. Dans les vignobles supérieurs, il y a plus de squelette, dans les inférieurs plus de limon.Dans la bande centrale, là où sont plantées les vignes de Merlot, il y a plus d'argile. La conduite agronomique du vignoble est biologique. Il est récolté à la main dans des caisses de 15 kg.L'affinage dure environ 18 mois dans des barriques en bois français de premier et deuxième passage; mis en bouteille l'été, il repose quelques mois en bouteille avant d'être mis sur le marché. Ce vin de Tradition toscane porte dans son nom l'hommage à l'un des plus beaux édifices religieux de Suvereto, l'église de San Giusto, et au premier vignoble d'entreprise planté à Notri. Produit pour la première fois en 1992, c'est un vin à base de Cabernet.Le vin "âme" de Tua Rita accompagne la cave depuis sa création et témoigne, dans son être, de sa philosophie : nouveauté, expérimentation, innovation alliée au respect des rythmes naturels et à l'amour du terroir de production. 20 ans d'histoire : les vignobles qui poussent, les millésimes qui changent, les différentes techniques trouvent la recherche de l'élégance comme seul fil conducteur. Le fruit le plus médité de l'entreprise est l'harmonie de l'évolution du goût de ceux qui le produisent, la connaissance acquise du territoire et la maturité des vignobles dont il est issu.

Caractéristiques du vin Giusto di Notri

L'apparence apparaît rouge rubis intense. Le parfum est complexe et s'exprime avec un bouquet olfactif, riche en fruits noirs mûrs, épices, menthe, réglisse et lavande.Le goût est absolument harmonieux et finement dessiné en bouche, excellent dans la texture tannique et étonnamment intact sur le fruit. Persistance opulente et caractérisée par une fraîcheur éclatante.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin TUA RITA

Un vin à combiner avec du gibier ou du gibier, il est excellent avec du sanglier en salmì. Il doit être servi à une température de 18°C dans un grand verre à vin.