Nebbiolo d'Alba "TOVASACCO" DOC ENRICO SERAFINO

Code produit 4546
€ 16,90 € 20,50
€ 22,53/liter
Prix ​​initial € 20,50
Produit disponible
Expédition sous lundi 17 mars, si Vous commandez avant 8 heures et 36 minutes
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Prix et récompenses
Points sommelier 91/100 2025
2 Bicchieri gambero rosso 2020
James Suckling 92/100 2020
4 Grappoli AIS 2020
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Caractéristiques
Cave ENRICO SERAFINO
Dénomination Nebbiolo d'Alba Doc
Millesime 2021
Cépages 100% Nebbiolo
Degré alcoolique 14,00%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF CN/9454
Siège de la Cave Enrico Serafino - Canale (CN) - Corso Asti, 5
Carte des vins Nebbiolo
Combinaison Rôti, Viande bouillie, Viande mijotée, Ragoût de viande et de gibier, Porc grillé, Speck, Gibier, Charcuteries et saucisses
Format Bouteille standard
Région Piémont (Italie)
Style Corsé et intense
Description du vin

Le Nebbiolo d'Alba "Tovasacco" de la Cave Henri Séraphin né dans les vignobles de l'entreprise situés à Canale, Priocca et Alba, dans la province de Cuneo. Il est produit avec des raisins 100% Nebbiolo, cultivés sur des sols argilo-sableux. Après la récolte manuelle, les grappes sont refroidies avec de la neige carbonique pour éviter l'oxydation. Suivent ensuite l'éraflage et le pressurage doux, le refroidissement du moût et la fermentation en cuves inox. La macération se fait par délestage et avec la technique du bouchon immergé pendant plus de 20 jours.Enfin, élevage en fût de chêne pendant 12 mois

 

Caractéristiques du Nebbiolo d'Alba "Tovasacco" Doc

 

Examen organoleptique, ce vin piémontais présente une couleur rouge rubis intense aux reflets grenat. Au nez on retrouve des notes de fruits rouges mais aussi des notes florales. En bouche les tannins sont agréables et équilibrés.

 

Accords conseillés avec ce vin rouge piémontais

Parfait en combinaison avec des entrées, des soupes, des plats principaux à base de viande, des plats de saison et des fromages moyennement affinés. Servir à une température de 18°C dans un verre pas très large.

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