Lamezia Greco Bianco DOC Lento

La Lamezia grecque de Cave Lento est un vin d'Appellation d'Origine Contrôlée qui exprime dans la pureté un caractère variétal précis doté de fraîcheur, de minéralité et de finesse, Al vigne grecque blanc, miroir de la culture et de l'essence de la Méditerranée, Tenuta Romeo lui est entièrement dédiée, dans la zone DOC de Lamezia, exposée au sud-ouest, dans une position vallonnée à environ 250 mètres au dessus du niveau de la mer. Le vignoble est cultivé avec le système de cordon bas éperonné, et insiste sur des sols meubles, riches en squelette et fortement drainants. Les raisins sont sélectionnés et récoltés manuellement, atteignant la cave intacts. Ils sont ensuite soumis à un pressurage doux et le moût, clarifié par décantation statique à froid, est ensemencé avec des levures sélectionnées et mis à fermenter à une température de 18°C.

Caractéristiques du vin blanc Lamezia Greco

Avec une couleur jaune paille pâle; il a un bouquet équilibré, avec des notes d'abricot mûr et des notes d'agrumes et de pomme. Le goût est harmonieux et avec une acidité fraîche qui est suivie d'une finale délicatement fruitée.

Les accords conseillés avec ce vin blanc calabrais

Il se marie bien avec les plats frais tels que les pâtes et la salade de riz et les entrées et secondes à base de poisson. Il se marie aussi parfaitement avec des viandes blanches délicates.