HAIKU TOSCANE ROUGE CASTELLO DI AMA

Le Toscane Rouge Haïku par Château d'Ama est né dans le vignoble de Montebuoni, situé sur les collines entre Gaiole et Radda in Chianti, au cœur de Chianti Classique. Ce vin sensationnel de la tradition toscane est produit avec des raisins Sangiovese, Merlot et Cabernet Franc, récoltés entièrement à la main. Après un pressurage doux, les raisins fermentent en cuves inox à une température contrôlée de 30°C maximum 32°C pendant 25 jours. Par la suite, le vin vieillit en barriques pendant 12 mois avant d'être mis en bouteille. L'assemblage raffiné est composé de 50 % de cépages Sangiovese, 25 % de cépages Cabernet Franc et 25 % de cépages Merlot.

Caractéristiques du vin toscan Haiku Toscana

A l'examen organoleptique ce vin a une couleur rouge pourpre intense avec des reflets rubis. Le parfum est large et fruité qui fait référence aux baies sauvages et en particulier à la mûre ; épicé avec des notes de poivre mûr, de poivre vert, de muscade et de bois de santal. Pointe de note balsamique, presque mentholée. Le goût est riche, puissant, élégant, doux et persistant.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin de la Cantina Castello di AMA

Un vin parfait pour accompagner les viandes rouges grillées et les plats à base de champignons, il est idéal en combinaison avec des entrées en sauce à la viande et des fromages affinés.La température optimale de service est d'environ 18°C maximum 20°C dans un grand verre à vin qui permet une bonne oxygénation et une diffusion optimale des arômes.