Dolcetto d'Alba DOC SANDRONE

Onze vignobles de Dolcetto sont cultivés sur les collines les plus élevées du Barolo, plantés sur des sols calcaires et à une altitude supérieure à 350-400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vignobles sont situés dans les communes de Monforte d'Alba, Novello et Barolo. Les raisins sont récoltés à pleine maturité au cours du mois de septembre, puis une vinification séparée est lancée, en sélectionnant les meilleurs lots. La macération et la fermentation alcoolique ont lieu dans des cuves en acier et l'affinage final se déroule en bouteille pendant au moins 3 mois.

Caractéristiques de ce vin du Piémont

De couleur rouge rubis, il présente des notes fruitées qui évoquent la cerise et les fruits rouges. En bouche, il reprend les éléments fruités du nez, avec des tanins souples.

Accords recommandés avec ce vin rouge piémontais

C'est un vin d'intensité et de structure moyennes, parfait pour accompagner la charcuterie, le risotto aux champignons ou la viande, mais aussi les viandes blanches. Servir à une température de 16-18 °C.