Chianti Colli Senesi DOCG BIO Azienda Agricola San Quirico

Vin rouge Chianti Colli Senesi DOCG de la ferme San Quirico a excellent vin rouge adapté à plusieurs occasions. Les raisins qui donnent vie à ce rouge sont : 90% Sangiovese et 10% Colorino, Merlot et Canaiolo. Les grappes sélectionnées ont fermenté pendant 10 jours à une température d'environ 27-29°C. Après fermentation, le vin est élevé 6-7 mois en fûts de chêne dans les caves du chai, puis mis en bouteille et laissé reposer en cave à température contrôlée pendant 6 mois.

Les caractéristiques de ce Chianti

A vue il apparaît d'un rouge rubis tendant vers le grenat. En bouche, il est harmonieux, légèrement tannique.

Les accords recommandés lors de la dégustation de ce vin toscan

A servir dans de grands gobelets en cristal à une température de 16-18°C; il améliore ses qualités s'il est ouvert quelques minutes avant d'être consommé. Il se marie bien avec les plats traditionnels toscans, les viandes grillées, les viandes blanches et fromages affinés .