Carignano del Sulcis Rosato TRE TORRI DOC CANTINA DI SANTADI

La Cantina di Santadi Tre Torri est un Carignano del Sulcis DOC Rosé obtenu à partir de raisins Carignano dans leur pureté cultivés dans les vignobles du bas Sulcis, sur des sols argileux, sablonneux et calcaires. La production prévoit une brève macération sur les peaux à basse température pendant environ 14-16 heures, technique qui permet de préserver au mieux le patrimoine aromatique du cépage. Ensuite, le vin est vinifié en blanc à température contrôlée, tout en conservant la fraîcheur et l’élégance expressive.

Caractéristiques de ce vin de la Sardaigne

Lors de l’examen organoleptique, il présente une couleur rosé brillante aux reflets cerise. Au nez émergent des parfums délicats et raffinés de petits fruits rouges, fraises et baies. En bouche, il est harmonieux, vif et agréablement frais, avec une bonne persistance qui rappelle les sensations fruitées perçues au nez.

Associations recommandées avec ce vin rosé de Cantina Santadi

Il se marie particulièrement bien avec des entrées de mer, des crustacés, des plats délicats, des risottos de poisson et des viandes blanches légères. Grâce à sa fraîcheur, il peut également accompagner des apéritifs et des plats de la cuisine méditerranéenne estivale. La température de service idéale est comprise entre 12 et 14 °C.