Asti Spumante Dolce "ROSA REGALE" DOCG BANFI

Asti DOCG della Vignoble Banfi est né à Strevi, une zone typique de production de moscato, avec des raisins de la zone classique d'Asti Spumante du Piémont. Les raisins utilisés pour sa vinification sont 100% pur Moscato. La technique de production prévoit, après avoir obtenu avec la méthode de fermentation sous pression dans de grands récipients avec la "Méthode Charmat", à basse température et en présence de levures sélectionnées, afin de permettre une mousse plus précise. La fermentation est interrompue par un refroidissement pour maintenir un sucre résiduel adéquat, égal à environ 10 %.

Caractéristiques du vin mousseux Asti

L'aspect qui est mis en évidence par l'examen organoleptique ce vin a une couleur jaune paille, avec une mousse fine et persistante avec un excellent perlage. Le parfum est agréablement intense et fruité, exprimant l'élégance des arômes de sauge et de fleur de pêcher, typiques du Moscato. Le goût est doux, vif, aromatique et harmonieusement délicat.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin pétillant doux

C'est un vin de dessert typique. Excellent accord avec les pâtisseries sèches. La température idéale de service est de 6°C.