Vermentino "Costa Toscana" BIO TENUTA LE COLONNE
| Points sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cave | TENUTA LE COLONNE - DIEVOLE |
| Dénomination | Vermentino Igt |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | 100% Vermentino |
| Biologique | Oui |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | LI/3472 |
| Siège de la Cave | TENUTA LE COLONNE - Donoratico (LI) - Via Vecchia Aurelia, 418 |
| Carte des vins | Vermentino |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Hors-d’œuvre de poisson, Carpaccio de poisson, Sushi-sashimi, Spaghetti aux palourdes, Bar, Risotto aux légumes, Daurade au four |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Toscane (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Le Domaine Le Colonne de Diévole produit ce sensationnel Vermentino , du Tradition toscane , en pureté avec des raisins 100% pur Vermentino et certifiés IGT. L'élevage s'étend jusqu'à 40 mètres d'altitude et subit la grande influence bénéfique. L'exposition des sols est vers l'Ouest et leur composition voit la présence de sédiments fluviaux composés principalement de sable et riches en minéraux. Le système d'entraînement est celui de Guyot classique. La densité de plantation atteint en moyenne 5 600 pieds par hectare et est capable de développer un rendement de 100 quintaux par hectare. La vinification classique en blanc à froid.Suit une fermentation qui se déroule en cuve inox à une température contrôlée de 18°C pendant 12 jours. Vieillissement en acier pendant 3 mois.
Caractéristiques du vin blanc "Costa Toscana" Vermentino
A l'examen organoleptique, ce vin sensationnel a une couleur jaune paille brillante. Le parfum est plein d'arômes très clairs, avec des notes d'agrumes et de fleurs, des notes herbacées telles que la sauge et le romarin composent le bouquet de ce vin blanc unique. Le goût en bouche est intense, corsé mais en même temps très frais et élégant. Le tanin est noble et mûr. Finale longue et persistante.
Accords conseillés lors de la dégustation de cet excellent vin blanc
Un vin blanc de la tradition toscane, excellent avec des plats à base de poisson et des apéritifs. Il doit être servi à 12°C dans un verre à vin haut et large qui concentre les arômes au nez du dégustateur.
