Ce vin rouge de la cave Campania Petilia est élaboré à partir de purs raisins Aglianico cultivés sur les sols de Taurasi et Paternopoli, près d'Avellino : ici, les vignes âgées d'une vingtaine d'années poussent sur des sols argileux avec une bonne présence de calcaire, à environ 450 m au-dessus du niveau de la mer. Les raisins récoltés entre fin octobre et début novembre sont soumis au processus classique de vinification en rouge, avec une longue phase de macération en contact avec les peaux. Le vieillissement a lieu en barriques et en tonneaux pendant environ 18/24 mois.

Caractéristiques de ce vin de Campanie

L'examen organoleptique montre une couleur rouge rubis très intense et des arômes intenses de fruits tels que la cerise noire et les fruits rouges, ainsi que de vanille et d'épices. En bouche, il est enveloppant et les notes épicées, fruitées mais aussi de cacao et de café reviennent.

Accords recommandés avec ce vin rouge de Campanie

Excellent avec des plats de viande longuement cuits, mais aussi avec des fromages affinés.