Syrah PALADIN

Code produit 1986
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Prix et récompenses
Points sommelier 88/100 2024
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Caractéristiques
Cave PALADIN
Dénomination Syrah
Millesime 2020
Cépages 100% Syrah
Degré alcoolique 13,50%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF VE/5641
Siège de la Cave PALADIN - Annone Veneto (VE) - Via Postumia, 12
Carte des vins Syrah
Combinaison Caponata, Charcuteries et saucisses, Viande rôtie, Gibier, Pasta avec sauce à la viande, Saucisson, Fromages moyennement âgés, jarret de porc au four
Format Bouteille standard
Région Vénétie (Italie)
Style Moyennement corsé et parfumé
Description du vin

Issu de la vinification monovariétale d'un cépage devenu indigène au fil des ans et présent en Vénétie depuis les années 1800. Le Syrah est un cépage international cultivé dans le monde entier célèbre pour ses notes épicées Paladin interprète avec beaucoup d'élégance.

 

Caractéristiques du vin de Syrah

Sur le plan organoleptique, ce vin présente une robe rouge rubis intense aux reflets violets. Le parfum est absolument large, avec une grande intensité et complexité à l'impact, suivi d'une alternance fine et pénétrante de confiture et d'épices qui s'équilibrent dans un équilibre élégant.Le goût, grâce à la surmaturité des raisins avant la récolte, se caractérise par la concentration naturelle en sucre qui se traduit par un vin d'une grande structure et harmonie. Doux mais décisif, il montre un équilibre parfait entre la douceur, l'acidité et la composante tannique. D'un grand impact, il a des notes bien équilibrées de confiture et d'épices avec un arrière-goût de fruits rouges et une longue persistance.

 

Accords recommandés lors de la dégustation de ce vin de la Cantina Paladin

La Syrah de Paladin est un vin de Vénétie qui se marie parfaitement avec les occasions conviviales. Apéritifs ou après-repas importants, surtout s'ils sont accompagnés de charcuterie et de fromages moyennement affinés. Rehausse parfaitement les plats bouillis et les viandes cuites au four.Il doit être servi légèrement frais, à 16°C surtout s'il est dégusté à l'apéritif.

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