Spumante "CRUDO" Fermentation Longue Extra Sec GIORGI

GIORGI 
Codice Prodotto 2398
€ 13,90 € 15,60
€ 18,53/liter
Prezzo iniziale € 15,60
Prodotto disponibile
Expédition sous lundi 17 mars, si Vous commandez avant 6 heures et 58 minutes
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Punteggio sommelier 89/100 2025
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Caratteristiche
Cantina GIORGI
Denominazione Vino Spumante
Uvaggio 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay
Gradazione 12,00%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF PV/8184
Sede Cantina Giorgi - Canneto Pavese (PV) - Frazione Campo Noce, 39/A
Carte des vins Spumante
Combinaison Charcuteries et saucisses, Sushi-sashimi, Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Hors-d’œuvre de poisson, Viande blanche, Fromages frais, Carpaccio de poisson, Poisson grillé
Format Bouteille standard
Région Lombardie (Italie)
Style Léger et frais
Descrizione del vino

La particularité de ce vin effervescent de Au-delà de Pavese "RAW" de la Cave Giorgi il réside précisément dans son naturel, de produit et d'expression. C'est un produit naturel, qui ne subit aucun traitement de clarification pendant les phases de vinification et d'élevage, il n'est pas filtré, afin de conserver intactes toutes les caractéristiques organoleptiques et sanitaires du vin. Naturellement voilée. Les terres sur lesquelles les raisins sont cultivés sont situées à une altitude de 220 à 300 mètres d'altitude. L'exposition est orientée vers le sud et le sud-est, afin de permettre un rayonnement tout au long de la journée. Le sol est principalement calcaire et avec une bonne présence d'argile.Pour sa vinification l'utilisation de raisins de Pinot noir pour 80% auxquels s'ajoutent des raisins de Chardonnay pour 20%. La période de maturation s'étend de fin août à début septembre. Il se déroule de manière manuelle et traditionnelle, impliquant l'utilisation de caisses en bois. La vinification implique un pressurage doux et une fermentation immédiate du moût fleuri à température contrôlée. S'ensuit un élevage d'au moins 12 mois en autoclave sur lies, soutirage et mise en bouteille sans filtration.

 

Caractéristiques du Spumante Crudo Extra Dry à fermentation longue

À l'examen organoleptique, il présente une couleur jaune paille trouble, avec un perlage riche, fin et persistant. Le parfum est celui d'un bouquet large, élégant et persistant avec des notes marquées de fruits frais, de croûte de pain à la mandarine, d'abricot et de vanille. Le goût est harmonieux, excellent et se prête bien pour accompagner tous les plats de la cuisine italienne.

 

Accords recommandés lors de la dégustation de ce vin mousseux Cantina Giorgi

Un vin pétillant de la cave Giorgi, excellent à l'apéritif, excellent tout au long du repas.Il doit être servi frais à 8°C dans un verre à vin haut et effilé.

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