Vin mousseux "TOP ZERO PINOT NERO" Méthode Classique GIORGI

Du Cave Giorgi , l'union de la tradition et de l'innovation qui se fond dans ce produit raffiné. Un Vin pétillant Méthode Classique "Pàs Dosè", capable de se vanter de l'Appellation d'Origine Contrôlée DOCG de Oltrepò Pavese . Le rendement à l'hectare du vignoble est égal à 70 quintaux de raisins. La vinification implique la seule utilisation de raisins de Pinot noir pur 100%. Le Top Zero de Giorgi est produit avec une cuvée obtenue en assemblant les vins des meilleurs millésimes issus de nos meilleurs vignobles. Les vendanges se font en caisses vers la fin août. La fermentation a lieu à une température contrôlée de 15°C dans des cuves en acier inoxydable. Une petite partie du moût fermente en barriques de chêne français.La traite est réalisée au printemps suivant. Les bouteilles restent en vieillissement pendant un minimum de 80 mois. En phase de dégorgement, seul l'appoint avec le même vin est effectué.

Caractéristiques de la Méthode Classique Top Zero Pinot Noir Spumante

Examen organoleptique ce vin mousseux sensationnel de la cave Giorgi a une couleur jaune paille, avec des reflets dorés, un perlage fin et persistant. Le parfum a un bouquet complexe et élégant avec des notes de fleurs blanches et de vanille. Le goût est sapide avec une excellente structure et personnalité, sec et bien équilibré.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce Spumante de la Cave Giorgi

Un mousseux traditionnel lombard, excellent à l'apéritif, excellent tout au long du repas avec des plats à base de poisson. Il doit être servi frais à 7°C dans un grand verre à vin effilé.