Morellino Di Scansano RÉSERVE "SENTINELLE" DOCG MANTELLASSI

Le Sentinelle représente la meilleure expression qualitative, dans le cadre de Morellino di Scansano DOCG , du Ferme Mantellassi . Le cépage utilisé dans l'assemblage est celui de Sangiovese pour 85%, auquel s'ajoute celui d'Alicante pour 15%. L'origine est celle de Magliano en Toscane. La vendange est effectuée avec des raisins parfaitement mûrs. La vinification suit avec la méthode rouge traditionnelle en petites cuves de 50 hl avec longue macération. L'élevage et l'affinage se déroulent pendant 20 mois en barriques de chêne français et quelques mois en bouteille.

Caractéristiques de ce Morellino di Scansano Riserva Docg

En apparence, le vin a une couleur rouge rubis. Le parfum est intense de baies sauvages. Le goût est harmonieux, élégant, persistant.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin rouge toscan

Un vin idéal avec du gibier et des fromages épicés. La température optimale de service est de 18°C.