Magnum 1,5 Litres Toscana "VIGORELLO" en Coffret Bois SAN FELICE

Code produit 0152
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Prix et récompenses
Points sommelier 92/100 2024
3 Bicchieri gambero rosso 2018
James Suckling 94/100 2019
Robert Parker 93/100 2020
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Caractéristiques
Cave SAN FELICE
Dénomination Toscana Igt
Millesime 2016
Cépages 35% Pugnitello, 30% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot e 5% Petit Verdot
Degré alcoolique 13,50%
Cl 150cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF SI/3814
Siège de la Cave SAN FELICE - Castelnuovo Berardenga (SI) - Loc. S. Felice, 1
Carte des vins Toscana Igt
Combinaison Viande rôtie, Pasta all'amatriciana, Risotto aux champignons, Bifteck florentin, Filet au poivre vert, Boeuf en tranches, Fromage affiné
Format Magnum
Région Toscane (Italie)
Style Moyennement corsé et parfumé
Description du vin

Ce vin rouge toscan est obtenu à partir de l'assemblage de 35% de raisins Pugnitello, 30% Cabernet Sauvignon et 30% Merlot, auquel est ajouté un petit pourcentage de Petit Verdot pour 5%. L'origine des raisins se situe dans la municipalité de San Felice, dans la région de Castelnuovo Berardenga dans la province de Sienne. Après la vinification traditionnelle, le vin passe à une période d'affinage qui consiste en une fermentation au contact des peaux pendant 20-25 jours à une température de 30°C. Les processus de fermentation malolactique et de maturation se déroulent en fûts de chêne français de 225 litres pendant 18/20 mois. La phase d'affinage prévoit plutôt un séjour en bouteille de 8 mois.

Caractéristiques de ce vin toscan

A l'examen organoleptique ce vin montre une robe rouge rubis avec de légers reflets grenat. Le nez rappelle la confiture de groseille et de mûre, alternant avec des notes d'épices et d'herbes des sous-bois. Le goût en bouche est doux, enveloppant, riche, avec un goût résolument tannique.

Accords recommandés lors de la dégustation Vin rouge

C'est un vin qui a une prédisposition gastronomique naturelle pour les plats à base de viande rouge et de gibier. Parfait aussi avec les fromages affinés, essayez-le avec la joue de veau.Il doit être servi à 16°C dans un verre à vin haut et large qui garantit une bonne oxygénation.

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