Magnum 1,5 Litres Valpolicella Ripasso Superiore "Ripassa" DOC ZENATO

ZENATO 
Produkt Code 2346
€ 55,60
€ 37,07/liter
Produkt verfügbar
Expédition sous lundi 17 mars, si vous Commandez aujourd'hui.
-
+
Zu Favoriten hinzufügen
Preise und Auszeichnungen
Sommeliers Punktzahl 91/100 2025
2 Bicchieri gambero rosso 2020
3 viti Vitae AIS 2020
4 Grappoli AIS 2020
Alles sehen


Merkmale
Weinkellerei ZENATO
Bezeichnung Valpolicella Ripasso Superiore DOC
Jahrgang 2020
Rebsorten 85% Corvina, 10% Rondinella, 5% Oseleta
Alkoholgehalt 14,00%
Cl 150cl
Sulfiten Enthält Sulfite
Code ICQRF VR 4522
Weinkellereigebäude ZENATO - Peschiera del Garda (VR) - Via San Benedetto, 8
Carte des vins Valpolicella Classico Ripasso
Combinaison Charcuteries et saucisses, Rôti, Boeuf en tranches, Tagliatelle avec champignon, Gibier, Escalopes aux champignons, Pasta avec sauce à la viande
Format Magnum
Région Vénétie (Italie)
Style Corsé et intense
Weinbeschreibung

Cette bouteille est au format magnums de 1,5 litre.

 

Ce sensationnel Vin rouge du Tradition vénitienne est obtenu avec la technique du ripasso est étroitement lié au plus grand vin de Valpolicella : le Amarone . Après avoir pressé les raisins secs, à partir desquels l'Amarone est obtenu, le vin de Valpolicella produit lors de la récolte d'octobre est "repassé" sur le marc d'Amarone encore chaud. Une deuxième fermentation alcoolique commence qui augmente la teneur en alcool et le vin devient plus riche en couleur, en corps et en arômes. Le mélange comprend 85 % de Corvina, 10 % de Rondinella et 5 % d'Oseleta.La situation géographique des vignobles de l'entreprise est celle des zones vallonnées de la Valpolicella, exposées au sud-est et au sud-ouest. L'altitude moyenne de la terre est d'environ 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. La typologie du sol est principalement crétacé, calcaire. Le système de conduite est le Guyot classique, avec environ 5 000 pieds par hectare. L'âge moyen des vignes atteint 10 à 15 ans et elles développent un rendement d'au moins 100 quintaux par hectare de vignoble. Le moment et la méthode de la vendange se développent dans la première et la deuxième décade d'octobre avec la récolte manuelle des raisins. La vinification prévoit que les raisins récoltés sont écrasés et égrappés et macérés dans des fermenteurs en acier inoxydable pendant 10-12 jours.Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin nouveau est séparé des peaux à l'aide d'un pressoir doux et stocké dans des cuves en acier jusqu'en janvier, lorsque les raisins secs sont pressés pour produire l'Amarone. À ce stade, la Valpolicella est "repassée" sur le marc d'Amarone pendant 7 à 8 jours à une température contrôlée de 25 à 28 °C. Vient ensuite une période d'affinage de 18 mois en tonneaux et quelques mois d'affinage en bouteille dans des environnements à température contrôlée.

 

Caractéristiques du vin Valpolicella Ripasso Superiore "Réviser" DOC

À l'examen organoleptique, ce vin particulier de la tradition vénitienne présente une couleur rouge rubis profond.Le parfum est intense, fin et persistant, avec des notes de cerise noire et de prune. Le goût est harmonieux et velouté, avec une bonne structure.

 

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin rouge Ripassa Zenato

Un excellent vin pour accompagner les plats de gibier, les grillades et les rôtis. Exceptionnel également avec les charcuteries et les fromages affinés à moyenne et longue durée. Il doit être servi chambré à 18°C dans un grand verre à vin qui favorise l'oxygénation.

Andere Produkte derselben Weinkellerei
  • Valpolicella Ripasso Superiore "Ripassa" DOC
    Valpolicella Ripasso Superiore "Ripassa" DOC [ZENATO] € 19,90 € 21,00 € 26,53/liter
  • Amarone della Valpolicella Classico DOCG
    Amarone della Valpolicella Classico DOCG [ZENATO] € 49,90 € 52,80 € 66,53/liter
  • Cresasso Corvina Veronese
    Cresasso Corvina Veronese [ZENATO] € 38,00 € 44,00 € 50,67/liter
  • Lugana "Sansonina" DOC
    Lugana "Sansonina" DOC [ZENATO] € 16,90 € 18,80 € 22,53/liter
  • Amarone RÉSERVE "Sergio Zenato" DOC
    Amarone RÉSERVE "Sergio Zenato" DOC [ZENATO] € 108,99 € 130,00 € 145,32/liter
  • Passito Veneto de Lugana "Rigoletto"
    Angebote
    Passito Veneto de Lugana "Rigoletto" [ZENATO] € 16,90 € 20,90 € 45,07/liter
  • Lugana "Fermentation Naturelle Sansonina" DOC
    Lugana "Fermentation Naturelle Sansonina" DOC [ZENATO] € 18,90 € 22,90 € 25,20/liter
  • Classique Recioto DOCG
    Classique Recioto DOCG [ZENATO] € 37,91 € 38,50 € 75,82/liter
  • ähnliche Produkte
  • Valpolicella Ripasso Superiore "Ripassa" DOC
    Valpolicella Ripasso Superiore "Ripassa" DOC [ZENATO] € 19,90 € 21,00 € 26,53/liter
  • Magnum 1,5 Litres Valpolicella Classico Superiore "IL RIENTRO" DOC en Coffret Bois
  • Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC
    Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC [SECONDO MARCO] € 29,00 € 33,40 € 38,67/liter
  • Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC
    Angebote
    Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC [Spada] € 13,90 € 18,40 € 18,53/liter
  • Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC
    Angebote
    Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC [Campagnola] € 14,20 € 18,90 € 18,93/liter
  • Valpolicella Ripasso Superiore "Valpantena" DOC
    Angebote
  • Valpolicella Superiore Ripasso DOC
    Valpolicella Superiore Ripasso DOC [Musella] € 26,80 € 30,50 € 35,73/liter
  • Valpolicella Ripasso Superiore "LE POIANE" DOC
    Angebote
    Valpolicella Ripasso Superiore "LE POIANE" DOC [Bolla] € 13,90 € 18,60 € 18,53/liter
  • Valpolicella Classico Superiore "Toar" DOC
    Valpolicella Classico Superiore "Toar" DOC [MASI] € 18,40 € 20,50 € 24,53/liter
  • Magnum 1,5 Litres Amarone della Valpolicella "Pietro Dal Cero" en Caisse Bois
    -30%
  • Magnum 1,5 Litres Bolgheri Rosso DOC BIO en Caisse Bois
    -26% BIO
  • Magnum 1,5 Litres Amarone della Valpolicella Classico "Costasera" DOCG En Caisse Bois
  • Oft zusammen gekauft
  • Amarone della Valpolicella Classico „Costasera“ 2018 DOCG
    Angebote
  • Valpolicella Ripasso Superiore „Ripassa“ DOC
    Valpolicella Ripasso Superiore „Ripassa“ DOC [ZENATO] € 19,90 € 21,00 € 26,53/liter
  • Lugana I Frati DOC
    Lugana I Frati DOC [Cà dei Frati] € 13,80 € 14,80 € 18,40/liter
  • Le Volte dell'Ornellaia
    Le Volte dell'Ornellaia [ORNELLAIA FRESCOBALDI] € 21,90 € 27,80 € 29,20/liter
  • Vermentino Colli di Luni "Etichetta Grigia" DOC
    Angebote
    Vermentino Colli di Luni "Etichetta Grigia" DOC [LUNAE] € 11,39 € 14,95 € 15,19/liter
  • Vermentino Colli di Luni "Etichetta Nera" 2023 DOC
    Angebote
    Vermentino Colli di Luni "Etichetta Nera" 2023 DOC [LUNAE] € 16,80 € 20,80 € 22,40/liter
  • Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC
    Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC [SECONDO MARCO] € 29,00 € 33,40 € 38,67/liter
  • Refosco dal Peduncolo Rosso DOC
    Refosco dal Peduncolo Rosso DOC [LA RONCAIA Fantinel] € 27,90 € 29,90 € 37,20/liter
  • Franciacorta Brut „Teatro alla Scala Edition“ DOCG verpackt
  • Brunello di Montalcino 2016 DOCG BIO
    BIO
    Brunello di Montalcino 2016 DOCG BIO [Col d'Orcia] € 52,00 € 58,00 € 69,33/liter
  • Magnum 1,5 Liter Barolo Perno DOCG in Holzkiste
    Magnum 1,5 Liter Barolo Perno DOCG in Holzkiste [La Fusina] € 78,80 € 88,00 € 52,53/liter
  • Rote Toskana „ILATRAIA“ BIO
    BIO
    Rote Toskana „ILATRAIA“ BIO [BRANCAIA] € 48,80 € 58,00 € 65,07/liter
  • Kürzlich angesehene Produkte