Lugana DOC ZONIN
| Points sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cave | ZONIN |
| Dénomination | Lugana Doc |
| Millesime | 2022 |
| Cépages | 100% Turbiana |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Siège de la Cave | ZONIN - Gambellara (VI) - Via Borgolecco, 9 |
| Carte des vins | Lugana |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson, Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Poisson grillé, Spaghetti aux palourdes, Fromages frais, Sushi-sashimi, Bar, Salade de poulpe |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Vénétie (Italie) |
| Style | Léger et frais |
De la vinification en pureté des raisins Trebbiano de Lugano 100% pur. L'origine des vignobles est celle de la Vénétie, dans la zone DOC sur la rive sud du lac de Garde. La fermentation nécessite que les raisins fraîchement cueillis soient égrappés et soumis à un pressurage doux et que le moût clair soit laissé fermenter pendant 10 jours à une température contrôlée de 18°C afin d'améliorer les arômes primaires et les qualités organoleptiques. L'affinement du vin se développe pendant au moins 3 mois.
Caractéristiques de ce Lugana Doc
À l'examen organoleptique, il a une couleur jaune paille brillante avec de légers reflets verdâtres.Le parfum est délicat et riche en notes fruitées et florales bien harmonisées, avec une tonalité aromatique typique et reconnaissable. Le goût a une saveur douce et équilibrée, avec une excellente fraîcheur. En bouche, il rappelle les agréables nuances olfactives avec une bonne persistance.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin blanc
Un vin alléchant à l'apéritif, idéal avec des entrées italiennes et des entrées à base de légumes. Il se marie à merveille avec toute la cuisine de la mer. Il doit être servi à 8°C dans un verre à vin haut et large.
