Kalterersee-Kalterersee Auslese Sudtirol AOP Brigl

Brigl 
Code produit 0173
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Prix et récompenses
Points sommelier 91/100 2024
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Caractéristiques
Cave Brigl
Dénomination Alto Adige Dop
Millesime 2021
Cépages 100% Schiava
Degré alcoolique 12,50%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF BZ/558
Siège de la Cave Brigl - S.Michele-Appiano (BZ) - Via Madonna del Riposo, 3
Carte des vins Alto Adige Doc
Combinaison Viande blanche, Fromage affiné, Viande mijotée, Viande rôtie, Risotti, Speck, Charcuteries et saucisses, Escalopes aux champignons
Format Bouteille standard
Région Trentin-Haut-Adige (Italie)
Style Léger et frais
Description du vin

Ce vin rouge de la cave Trentino Brigl est issu de raisins purs Schiava, cultivés sur les collines d'Oltradige à une altitude de 300 à 450 mètres d'altitude, sur des sols sablonneux et argileux. Après la récolte manuelle, les raisins sont égrappés et fermentés pendant une période de 8 à 10 jours en acier à température contrôlée, suivis d'une fermentation malolactique et d'un vieillissement en partie en fûts de chêne et en partie en acier.

 

Caractéristiques de ce vin du Trentin Haut Adige

L'examen organoleptique montre une couleur rouge rubis et des notes olfactives rappelant les fruits rouges et les fleurs sauvages. La texture tannique est douce en bouche, agréablement fruitée et avec un arrière-goût d'amandes amères.

 

Accords conseillés avec ce vin rouge du Trentin Haut Adige

Idéal avec des plats typiques de la tradition culinaire tyrolienne à base de speck, de charcuterie et de viande. Essayez-le aussi avec des viandes blanches et des fromages doux. Servir à une température de 13-14°C dans un verre à ouverture moyenne.

 

 

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