Collio Chardonnay IAIA DOC MARCO FELLUGA

De la vinification savante par les techniciens Marco Felluga de raisins Chardonnay dans la pureté. Un cépage international sensationnel qui, dans le Frioul, s'est le mieux adapté au climat et au territoire. L'origine se situe dans les zones d'activité du Frioul-Vénétie Julienne, dans les communes de Farra d'Isonzo, San Floriano et Cormòns, dans la zone DOC Collio, avec des altitudes respectives de 80 m, 250 m et 80 m au-dessus du niveau de la mer. Pour la vinification et la fermentation, après la récolte, les raisins sont séparés de la rafle. Le jus et la pulpe subissent une macération à froid, puis un léger pressurage qui permet de se séparer des pellicules. Ceci est suivi d'une fermentation dans des cuves en acier. Enfin, l'affinement du vin qui repose environ six mois sur lies et quelques mois en bouteille.

Caractéristiques de ce Chardonnay Doc

À l'examen organoleptique, il apparaît avec une couleur jaune paille aux reflets dorés. Le parfum est celui des fruits exotiques, en particulier l'ananas se démarque, suivi de fruits comme la pomme et la poire. La bouche discrètement structurée, douce, équilibrée et pleine confirme le fruité du nez.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin blanc

Parfait avec des préparations à base de viande, il est excellent pour accompagner le gigot d'agneau rôti. Il doit être servi à 16° dans un verre à vin large et haut.